友達のキアラとアンドレアが、摘んだばかりの新鮮なインゲンがいっぱい入ったバスケットを持ってきてくれました！私はあなたに豆のこれらの近親者と一緒においしいレシピを提供せずにはいられませんでした。そこで、じゃがいもとジェノバのペストをたっぷり使ったサヤインゲンのパイを考えました。
レシピのビデオ
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レシピの身分証明書
- 一食当たり210KCalカロリー
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成分
軽い「ブライス」パスタに
- 塩1つまみ
- 水20ml
- コーン油大さじ4
- 低脂肪ヨーグルト75g
- タイプ00の白い小麦粉200g
詰め物用
- コーン油大さじ2
- q.s.塩の
- 亜麻仁20g
- 伸ばした豆腐チーズまたはモッツァレラチーズ100g
- ジェノバペスト80g
- じゃがいも300g
- さやいんげん300g
必要な材料
- 丼鉢
- 麺棒
- ベーキングトレイ
- ベーキング紙
- まな板
- ナイフ
- キャセロール
- 野菜の皮をむく
準備
- じゃがいもを皮をむき、立方体に切ります。さいの目に切ったジャガイモを薄塩水で10分間茹でます。
- さやいんげんをきれいにする：茎と反対側の端を手またはナイフで取り除きます。さやいんげんを洗い、軽く塩水で10〜15分間、柔らかくなるまで煮ます。
- このレシピの説明に従って、ジェノバのペストを準備します。
- 軽いショートクラストペストリーを準備します。ボウルに白い小麦粉をふるいにかけ、塩を加えます。弾力性があり成形が容易なコンパウンドが得られるまで、小麦粉をヨーグルト、油、水と混ぜます。
- 30分休ませてください。
- その間に、詰め物を準備します。さやいんげんを2〜3cmに切ります。ボウルに、サヤインゲン、ジャガイモ、ジェノベーゼペスト、回転した豆腐チーズキューブ（モッツァレラチーズ、アジアーゴチーズ、フォンティーナなど）、亜麻仁を混ぜ合わせます。必要に応じて塩で味付けします。
- 麺棒で軽いショートクラストペストリーを広げ、楕円形にします。楕円形の縁に沿って切り込みを入れ、中央部分はそのままにします。楕円形の中央に詰め物を分散させ、切り取った側面を内側に折り曲げて閉じます（ビデオを参照することをお勧めします）。
代替案
このバージョンでは、まるでそれがおいしいシュトルーデルであるかのように、閉じたおいしいパイを提供します。開いたままにするか、カルツォーネのように生地を三日月形に折りたたむことで、優れた風味のパイを得ることができます。- おいしいパイの表面をフォークのタインで刺し、大さじ2杯のエクストラバージンオリーブオイルで磨きます。
- 表面が光沢があり金色に見えるまで、キッシュを180°Cで25〜30分間焼きます。
- オーブンから取り出し、冷ましてお召し上がりください。
アリスのコメント-PersonalCooker
サヤインゲン、ジャガイモ、ペストの古典的な組み合わせが、前菜の鍵で再考されました。通常のパスタの代わりに、この魅力的なパイの素敵なスライスでランチを食べてみませんか？もちろん、私はこのレシピを私のお気に入りのインゲンのサプライヤーであるキアラとアンドレアに捧げます！レシピに関する栄養価と健康コメント
さやいんげんの塩味のケーキは、部分に応じて、単一の料理、最初のコース、または前菜のグループに分類される食品です。それはかなり高いエネルギー含有量（値は生および水和成分を指します）を持ち、本質的に脂質、次に炭水化物、そして最後にタンパク質によって供給されます。脂肪酸は主に不飽和であり、コレステロールはあまり関連性がなく、繊維は重要です。
サヤインゲン入りのソルティケーキは、太りすぎや代謝性疾患に対する食事療法には特に適していない食品ですが、ごく一部では、代替品となる可能性があります。最初のコースとしての平均的な部分は約150g（360kcal）です。
