アーモンドブランマンジェ

この比較を行うのに最適な時期ではない場合でも、白くて雪のように柔らかく、最初の一口の後、太陽の下で氷のようにあなたの心を溶かす甘いものを想像してみてください。さて、今日は、当然のことながら、「ビアンコマンジェア」の洗礼を受けた繊細なアーモンドプリンを一緒に調理します。

レシピのビデオ

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レシピの身分証明書

• 一食当たり136KCalカロリー

• 成分

  Biancomangiareの場合

  • アーモンドミルク600ml
  • 米粉60g
  • 砂糖60g
  • 未処理のレモンの皮
  • バニラエッセンス

  ソース用

  • スライスしたアーモンド60g
  • 砂糖60g

  必要な材料

  • シリコーンまたはアルミニウムの型
  • 丼鉢
  • ホイップ
  • 体重計は食べ物の重さです
  • おろし金
  • クッキングパン
    

  準備

  1. 鍋にアーモンドミルク約500mlを注ぎ、レモンの皮とバニラエッセンスを加えたフレーバー。砂糖を加えて、植物性ミルクを加熱します。
  2. その間に、残りのアーモンドミルクで米でんぷんを溶かします。

  代替案
  ブランマンジェは、アーモンドミルク（この場合のように）、または他の種類の野菜または動物のミルク（非ビーガンバージョンの場合）で準備できます。さらに、キャラメリゼしたアーモンド、チョコレートソース、フルーツソース（イチゴなど）と一緒に召し上がれます。
  米でんぷんの代わりに、コーンスターチ、白い小麦粉、またはアイシングラス（5 g）を使用することもできます。

  3. ミルクが沸騰し始めたら、溶かしたでんぷんを加え、混合物が濃くなり始めるまで中火で調理を続けます。
  4. プリンを大きな型または前もって湿らせた単一部分の型に注ぎます。
  5. ブランマンジェを完全に冷まします。最初は室温で、次に冷蔵庫で少なくとも数時間、または完全に冷えるまで冷まします。
  6. プリンが固まったら、型から取り出します。
  7. キャラメリゼしたアーモンドソースの準備に専念してください。鍋に砂糖を注ぎ、小さじ1杯の水を加えます。キャラメルを手に入れるために3-4分間調理します。次に、アーモンドのスライスを追加します。
  8. ブランマンジェにキャラメルとアーモンドソースを添えます。

  アリスのコメント-PersonalCooker

  ブランマンジェは、島々（シチリア島とサルデーニャ島）とアオスタ渓谷で非常に人気のあるデザートですが、その風味でイタリアのすべての地域を征服しました！バージョンは本当に無数にあります。実際、新鮮なフルーツ、チョコレート、コーヒーと一緒に出すことも、クリームで強化したり、蜂蜜で甘くしたりすることもできます。あなたの好きなブランマンジェは何ですか？

  レシピに関する栄養価と健康コメント

  アーモンドと一緒のBiancomangiareはデザートの一部であるレシピです。
  それは、主に炭水化物、次に脂質、そして最後にタンパク質によって提供される平均カロリー摂取量を持っています。
  炭水化物は主に複雑な一不飽和脂肪酸とペプチドで、生物学的価値は中程度から低いです。
  繊維含有量はかなりあり、コレステロールはありません。
  十分な量で、アーモンドと一緒のビアンコマンジェはどんな食事療法にも役立ちます。太りすぎや代謝性疾患に対するものも例外ではありません。
  セリアック病や乳糖不耐症に対する禁忌はありません。
  それは菜食主義者と完全菜食主義者の食事に関連しています。
  （おやつとして使われる）食品の平均的な部分は約100g（135kcal）に相当します。