もちろん、梨は最も多様な食品とよく合い、常に非常に繊細で甘いノートを食品に与えます！洋ナシのリゾット、洋ナシとチーズ、洋ナシと生姜、洋ナシとチョコレートの組み合わせを考えてみてください。そして、私は軽さが好きなので、完全にバターなしで洋ナシとチョコレートケーキを用意します！
レシピのビデオ
ビデオの再生に問題がありますか？ YouTubeからビデオをリロードします。
レシピの身分証明書
- 一食当たり219KCalカロリー
-
成分
- ダークチョコレート250g
- コーン油大さじ1
- 苦いカカオ10g
- ラム酒30ml
- ベーキングパウダー1袋
- フルミナ70g
- タイプ00の白い小麦粉250g
- 砂糖120g
- 卵180g（3培地）
- 梨800g
- 塩1つまみ
必要な材料
- さまざまなサイズのボウル
- キャセロール
- まな板
- ナイフ
- 直径24cmの蝶番を付けられた鍋
- 電気鞭
- へら
- 木製スプーン
準備
- 梨を洗って乾かします。梨を3枚皮をむき、細かく切って、最終的な装飾用に1つ残します。
- 砂糖50gを鍋に注ぎ、沸騰させます。数分後、梨のスライスを追加し、活気のある炎を維持しながら、ラム酒で釉薬を取り除きます。
ラム酒の代わりとして
マスカットワイン、またはノンアルコールバージョンの場合はレモンジュースを使用することができます。- 梨を砂糖とラム酒で3〜4分間調理し、火を止めて冷まします。
- オーブンを180°Cに予熱します。
- その間、ダークチョコレート（80％ココア）を粗く刻み、大さじ1杯のコーン油と一緒にボウルに入れます。時々かき混ぜながら、電子レンジでチョコレートを溶かします。または、電子レンジで、ダブルボイラーでチョコレートを溶かします。
- 溶かしたチョコレートを冷ましてから、残りの砂糖を加えます。
- 卵を殻から取り出し、卵黄を白身から分けます。
- 砂糖をかけたチョコレートに卵黄を1つずつ注ぎ、濃厚なペーストが得られるまで混ぜます。この時点で、調理した洋ナシ（その間に冷えるでしょう）を追加し、すべてを混ぜ合わせます。
- 次に、白い小麦粉、小麦でんぷん、苦いカカオパウダー、ふるいにかけた酵母を加え、生地が厚くなるまで材料を注意深く混ぜます。
- 取っておいた洋ナシの皮をむき、ケーキの飾りに使うスライスを6枚用意します。
- 卵白に塩を少し加え、固くてコンパクトな塊が得られるまで電気ミキサーで混合物を動かします。
- 梨とチョコレートクリームに卵白を入れ、一度に数個ずつ加え、ぐったりしないように上から下にゆっくりと混ぜます。
- すべての材料がブレンドされたら、あらかじめベーキングペーパーで裏打ちされた直径24cmのヒンジ付きパンに混合物を注ぎます。
- 梨のスライスを脇に置いてケーキを飾り、180°Cで40〜45分間焼きます。
- オーブンからケーキを取り出し、鍋で冷まします。温かいまたは冷たいケーキを出します。
アリスのコメント-PersonalCooker
なんという結果を見てください！そして、その美しさはバターの痕跡がないことです！いつものように、バターを入れなくても素晴らしいデザートを手に入れることができることを私はあなたに示しました。レシピに関する栄養価と健康コメント
バターなしの洋ナシとチョコレートケーキはかなりエネルギッシュなデザートです。カロリーは主に炭水化物から来ています。脂肪酸の分解は飽和脂肪酸に有利であり、コレステロールが関係しています。食物繊維が豊富です。
バターなしの洋ナシとチョコレートケーキは、太りすぎの被験者や代謝性疾患に苦しむ被験者の食事には適していません（従来のものよりも飽和脂肪とコレステロールが少ない場合でも）。
平均的な部分は約40g（80kcal）です。
