みんな、昨夜、お母さんが花束が届いたと言ってくれたよ！フラワーズ？私のため？うわー：私はそれを信じたくありませんでした。実際、私は懐疑的であることが正しかったのです。それは花の花束でした、はい、しかしカボチャの花束でした！さて、考えだけですよね？ポジティブなことを見てみましょう。私は約10個の新鮮なズッキーニの花を持っており、詰め物に最適です。リコッタチーズ、ヨーグルト、ズッキーニを使って繊細なフィリングを作ります。このレシピを私と一緒に準備しますか？一緒に何が必要かを調べましょう。
レシピのビデオ
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レシピの身分証明書
- 一食当たり107KCalカロリー
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成分
ズッキーニの花に
- ズッキーニの花約10個
- 一握りのロケット
- q.s.コショウの
- q.s.塩の
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ1
- ゴマ20g
- ズッキーニ200g
- ギリシャヨーグルト100g
- 新鮮なリコッタチーズ100g
ブラシをかけるには
- 卵白40g（1培地）
- ゴマがたっぷり
- 塩のピンチ
- コショウのピンチ
必要な材料
- ポケットナイフ
- あぶらとり紙
- 丼鉢
- クッキングパン
- 木製お玉
- 液浸ミキサー
- ベーキングトレイ
- Sacàpoche（オプション）
- はさみ
準備
- ズッキーニを洗い、端を取り除き、細かく切ります。鍋に油、塩、コショウを少しずつ入れて約10分間炒めます。
- ズッキーニの花を手でそっと開いてきれいにします。中央の雌しべを取り除き、真水で洗います。ズッキーニの花を吸収紙または柔らかい布で軽くたたきます。
- その間、ズッキーニは柔らかくなっているでしょう。次に、それらをイマージョンブレンダーに注ぎ、クリームが出るまでよく混ぜます。
- ボウルに、リコッタチーズ、ギリシャヨーグルト（脂肪0％）、ズッキーニのピューレ、ゴマ、刻んだロケットを注ぎます。塩こしょうで味を調える。
- 混合物を絞り袋に注ぎ、ズッキーニの花を満たします。
- 卵黄と卵白を分けるように注意しながら卵を殻から取り出します。卵白をフォークで軽く叩き、すべてのズッキーニの花の表面を磨きます。こうすることで、ズッキーニの花はカリカリのままになります。
- リコッタチーズの混合物の一部をベーキングトレイに広げます：卵白でブラシをかけたズッキーニの花の詰め物を上に置きます。少量のゴマを振りかけます。
正しい考え
表面を焦がすには、ズッキーニの花に少しすりおろしたパルメザンチーズを振りかけます。- 表面が金色になるまで、180°Cで約15〜20分間鍋を焼きます。
- 蒸しズッキーニの花を、おそらく新鮮なロケットと一緒に出してください。
アリスのコメント-PersonalCooker
そして、これが私に与えられた花の束を（いわば）「リサイクル」する方法です。揚げ物の優れた代替品である、オーブンで調理されたズッキーニの花の詰め物は、エレガントで非常に繊細な前菜であり、おそらく良い仲間と一緒に楽しむことができます。レシピに関する栄養価と健康コメント
オーブンに詰められたズッキーニの花は、用途に応じて前菜または皿になり、主に生物学的価値の高いタンパク質や脂質に由来するかなりの量のエネルギーをもたらします。焼きたてのズッキーニの花の平均的な部分は、食事での役割にもよりますが、100〜300g（110〜330kcal）です。
