食事による熱発生

「エネルギー必要量と基礎代謝

食事による熱発生とは、食物を摂取するたびに体が費やす余分なエネルギーを指します。また、この理由から、太りすぎの人は、毎日のカロリーを多くの小さな食事に分割するようにアドバイスされることがよくあります。

食物の熱発生に関連するエネルギー消費量は、平均して、1日のカロリー消費量の10％に相当します。これは、強制的な熱発生とオプションの熱発生の2つの要素によって与えられます。

消費されるエネルギーの一部は、消化に関連する生理学的および代謝プロセスに向けられています。
食事で導入された栄養素の「吸収と処理」へ（強制熱発生）

エネルギーの一部は、交感神経の活性化の結果として消費され、たとえば神経物質によって誘発されます（通性熱発生）

食品の熱発生効果は、それを構成する栄養素によって異なります。

Protides：それらははるかに高い熱発生値を持っています。上記のさまざまなプロセスに費やされるエネルギーは、食物と一緒に摂取されるタンパク質によって提供されるカロリー摂取量の30％に相当します

炭水化物：低熱発生電力（供給されるエネルギーの7％）

脂質：非常に低い熱発生力（供給されるエネルギーの3％）

タンパク質の熱発生効果は、アミノ酸の脱アミノ化とそれに続く尿素の生成に多くのエネルギーがかかるため、他の栄養素よりも高くなります。

カフェインや関連分子（お茶、ココア、ガラナなどに含まれる）などの神経物質でさえ、適度な熱発生力を持っています。

身体活動

身体活動は、個人の仕事の習慣やライフスタイルに依存するため、エネルギー消費の最も変動しやすい項目です。

一般的に言えば、座りがちな人では、身体活動に関連するエネルギー消費量は、平均して1日のカロリー消費量の30％に相当します。

ただし、身体活動に関連するエネルギー消費量は、被験者の体重と密接に関連していることに留意する必要があります。これが大きいほど、身体的努力に関連するカロリー消費量が高くなります。これは明らかに、大きな体のサイズを動かすために必要なエネルギー需要が大きいためです。さらに、脂肪組織が断熱材として機能し、生成された熱の分散を防ぐことを覚えておく必要があります。したがって、太りすぎの人はより多くのエネルギーを費やすことを余儀なくされます身体活動中に発生する熱を排除します。

体温調節

人間は恒温槽です。つまり、人間は内部温度をかなり一定の値の範囲内に維持する必要があります。これはすべて、体に多くのエネルギーを要します。