膵液

膵液の機能

膵液は膵臓から分泌される液体であり、私たちの体の消化と内分泌のバランスにとって非常に重要な腺です。実際、このジュースの中には、トリプシノーゲン、キモトリプシノーゲン、プロエラスターゼ、プロカルボキシペプチダーゼ、膵リパーゼ、ヌクレアーゼ、アミラーゼなどの非常に重要な消化酵素が含まれています。膵液には重炭酸塩も豊富に含まれており、材料。胃から消化されます。

膵液に存在するタンパク質分解酵素（トリプシノーゲン、キモトリプシノーゲン、プロエラスターゼ、プロカルボキシペプチダーゼ）はチモーゲンとして分泌されるため、不活性な形で分泌され、膵炎で発生するのと同じ細胞を消化して損傷するのを防ぎます。 。腸内腔に分泌されると、これらの酵素は活性化され、タンパク質の消化に関与します。特に、トリプシノーゲンはエンテロペプチダーゼと呼ばれる特定の十二指腸酵素によってトリプシンに活性化されます。このようにして得られたトリプシンは、次に、同じトリプシノーゲンを含む他のすべてのプロテアーゼ、およびプロコリパーゼ（脂肪の消化におけるアジュバント）を活性化します。

膵液は、肝臓から分泌された胆汁とともに十二指腸に注がれます（図を参照）。実際、十二指腸は小腸の近位管を表しており、胃幽門に続いて連続性があります。ここで消化現象が完了し、吸収現象が始まります。

粥状液の酸性度に厳密に依存する胃の酵素とは異なり、膵臓の酵素は、最高の状態で機能するためにわずかに塩基性の環境（約8）を必要とします。これは、膵液と胆汁によって発揮される緩衝効果の重要性をさらに強調しています。

膵液に含まれる消化酵素とその機能

チモーゲン（トリプシノーゲン）として生成されます。十二指腸エンテロペプチダーゼによって活性化され、主に塩基性アミノ酸（アルギニンやリジンなど）と結合するペプチド結合に介入します。

チモーゲン（キモトリプシノーゲン）として生成されます。トリプシンによって活性化されます。これは主に、芳香族アミノ酸（チロシン、トリプトファン、フェニルアラニンなど）と結合するペプチド結合に介入します。

エラスターゼ

チモーゲン（プレプロエラスターゼ）として生成されます。トリプシンによって活性化されます。エラスチンを攻撃することができる唯一の酵素であり、肉食品の消化に非常に重要です。

一部は活性型で、一部は非活性型で分泌されます。それらは、アミノ酸鎖のカルボキシル末端に配置されたペプチド結合に介入します。

それは、プチアリンによって口腔内で開始されるデンプンの消化に介入します。

胆汁とその胆汁酸塩の乳化力に助けられて、脂肪の消化に介入します。

膵臓の分泌は、主に重炭酸塩が豊富な希釈液の放出を促進するセクレチンと、消化酵素の放出により活発なコレシストキニンによって刺激されます。これらのホルモンは両方とも十二指腸によって分泌されます：コレシストキニンの分泌への主な刺激は、粥状液中の脂肪とアミノ酸の存在によって与えられますが、セクレチンは、お腹。

胃液の重炭酸塩が少なすぎると、粥状液の酸性度が十二指腸粘膜に多かれ少なかれ重要な病変を引き起こすリスクがあります。一方、酵素のパトリモニーが低すぎると、鼓腸や脂肪便（糞便に未消化の脂肪が過剰に存在し、光沢があり脂っこい）。