もし私がいくつかの食べ物を発明しなければならなかったら、私はチョコレートと唐辛子を結婚させるでしょう：ココアの包まれた味は完璧な組み合わせで唐辛子の辛さのバランスをとります！愛好家の饗宴のために、スパイシーなノートが入ったチョコレートケーキを提供することを考えました。これをテーマにした文章や絵で飾ります。
レシピのビデオ
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レシピの身分証明書
- 一食当たり299KCalカロリー
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成分
ケーキに
- ダークチョコレート140g
- 塩1つまみ
- ミルク80ml
- フルミナ50g
- タイプ00の白い小麦粉90g
- バター40g
- ベーキングパウダー1袋（16g）
- チリパウダー小さじ1
- 苦いカカオ25g
- 砂糖90g
- 卵180g（3培地）
詰め物や装飾用
- カスタード300g
- ミルク200ml
- 砂糖ペースト300g
- ダークチョコレート約50g
必要な材料
- 丼鉢
- 体重計は食べ物の重さです
- 電気鞭
- 麺棒
- ベーキング紙
- ふるい
- ナイフ
- ハート型
- Sacàpoche
- ケーキマーカー
準備
- ダークチョコレートを刻んでボウルに入れます。砂糖、バター、チリパウダーを加えます。あなたがクリームを得るまで電子レンジで混合物を溶かします。
- 卵を殻から取り出し、卵黄を白身から分けます。
- 白い小麦粉、苦いココア、小麦でんぷん、ベーキングパウダーをふるいにかけ、これらの粉末をチョコレートの混合物と混ぜ合わせ、3つの卵黄、牛乳、塩を加えます。
- 均一でかなり厚いバッターが得られるまで、すべての材料を混ぜます。
- オーブンを160°Cに予熱します。
- 固くなるまで卵白を叩きます。
もう1つのトリック
卵白の泡立てを促進し、時間をかけて安定させるために、レモンジュースを数滴加えます。- 卵白をチョコレートクリームで固くなるまで混ぜます。一度に数個ずつ加えるように注意し、混合物がしなやかにならないように上から下に塊を混ぜます。
- 直径24cmのハート型の型（この場合はシリコン、またはアルミニウム）に生地を注ぎます。ケーキをオーブンで160°Cで40分間、または内部が乾いてコンパクトになるまで焼きます。
- その間、カスタードの準備に専念してください。
カスタードはどのように作られていますか？
カスタードを準備するには、40 gの砂糖とお好みの香り（バニラ、ボブリキュールなど）で2つの卵黄を泡立てます。その間、200mlのミルクを熱します。
卵クリームが柔らかくふわふわになったら、50mlの冷たいミルクと25gの小麦粉またはコーンスターチを加えます。混合物を電気ミキサーで再度混合して、塊を取り除きます。卵クリームを熱いミルクに注ぎ、泡だて器で混ぜ続けながら沸騰させます。- オーブンからケーキを取り出し、完全に冷まします。
- ケーキを2つの水平セクションにカットします。
- 最初のハート型のディスクをミルク（またはバニラフレーバーミルク）に浸し、冷たいカスタードの一部を入れます。もう一方のディスクも内側に浸し、カスタードの上に置きます。
- ケーキ全体を非常に薄いカスタードの層で覆います。これは接着剤として機能するため、砂糖ペーストがケーキに付着します。
- 着色された砂糖ペーストを数ミリメートルの厚さに広げます。ケーキにシュガーペーストを塗り、余分な部分を取り除きます。
- シュガーペーストのハートでケーキを飾ります。
- ダークチョコレートを刻み、電子レンジで溶かし、滑らかな注ぎ口のある絞り袋に入れます。チョコレートの文字でケーキを飾り、テーマのある人物（リングなど）を描きます。
- バレンタインケーキを冷蔵庫に1日置いてからお召し上がりください。
アリスのコメント-PersonalCooker
ケーキの装飾はそれ自体を物語っています。男性が妻に婚約指輪を与えることに決めなかった場合、女性はケーキを持っていても彼にそれを理解させようとすることができますね。レシピに関する栄養価と健康コメント
スパイシーケーキは、デザートのグループに属する食品です。
それは、主に炭水化物、次に脂質、そして最後にタンパク質によって提供される高いエネルギー摂取量を持っています。
炭水化物は主に単純な飽和脂肪酸とペプチドであり、生物学的価値は中程度です。
繊維とコレステロールの量は関連しています。
スパイシーケーキは、太りすぎの人の食事にも、高血糖症や高トリグリセリド血症に苦しんでいる人にも適さない食品です。乳糖不耐症やセリアック病の食事にも適していません。
代わりに菜食主義者には適していますが、ビーガンには適していません。
スパイシーケーキの平均的な部分は約30g（90kcal）です。
