肝臓の栄養成分-INRAN食品組成表の参照値
牛の肝臓の食用部分100グラムの栄養成分：
馬の肝臓の食用部分100グラムの栄養成分：
肝臓、羊の食用部分100グラムの栄養成分：
肝臓、豚肉の食用部分100グラムの栄養成分：
以下の表は、3つの異なるタイプの肝臓の栄養価を示しています。特に、有意に高い（黄色で強調表示されている）または低い（青色で強調表示されている）値を参照しています。
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