ビデオを見る
- YouTubeでビデオを見る
一般性と特徴
カコメラ、カキアップル、カコメラは、一般的な言葉で、植物種を指すいくつかの品種が識別される名詞です。 カキノキ。商業的利益は特に品種を対象としています ハナフユ、オゴショ、フユ、ジロ.
「通常の」柿と比較すると、後で見る理由から、リンゴの柿には高濃度のタンニンが含まれていません。このため、未熟な状態で食べることもできます（硬い一貫性）。
英語では日本の柿、柿柿、アジア柿として知られており、柿はこの属の中で最も栽培されている種です。 カキノキ。生産は当初、東アジア全体に広がり、19世紀になって初めて、カリフォルニア、南ヨーロッパ、ブラジルで（栽培品種の増加とともに）拡大しました。
中国原産の柿は、葉が広くてやや厚い落葉樹です。甘く、わずかに酸味のある果実を生成し、初期段階では硬い粘稠度の緑色、後期相では柔らかい粘稠度のオレンジ色を生成します。タンニンの濃度は品種によって異なります。
柿りんごはタンニンの濃度が非常に低いのが特徴です（プロアントシアニジン）一方、「通常の」柿が非常に多いと、熟していない果実は収斂性と苦味があります（食べられないと見なされます）。
収斂性のある品種（ 八谷）、タンニンのレベルは果実の熟度と柔らかさに比例して減少します。言うまでもなく、収斂性のある品種は、収穫を容易にするために、熟度の低い状態（硬い粘稠度）で摂取し、安静時に熟成させる必要があります（ 合併).
収斂性がないため、特に非常に暑い秋の月（糖度が高くなる）が現れるため、柿りんご（タンニンがほとんどない）を収穫して、成熟の初期段階（それはポンメルでした）;好みに応じて、それはまだアメジメント（柔らかい柿としてそれを使用するために）にさらされることができるという事実は残っています。
一方、季節があまり高温にならなければ、熟度の悪い柿りんごは（タンニンが少ないのに）糖度が高くなく、味も無味です。
柿りんごは、ジャムに入れて、デザートに甘いバニラソースの形で、アイスクリームフレーバーとして新鮮に食べられます。世界の一部の地域では、ドライフルーツフレークを製造するためにカットおよび乾燥されています。
焼きカコアップル
ビデオの再生に問題がありますか？ YouTubeからビデオをリロードします。
- ビデオページに移動します
- ビデオレシピセクションに移動します
- YouTubeでビデオを見る
栄養特性
柿りんごは、VIの基本的な食品グループに属する植物由来の食品です。
原則として、ほとんどすべての後期果物と同様に、柿リンゴでさえ非常にエネルギッシュな食べ物であることを思い出してください。一方、収斂性のある品種や半分にされたリンゴの柿自体と比較して、硬い一貫性のあるものは、カロリー密度が低くなるはずです（ほとんど未熟であるため）。
栄養価（食用部分100gあたり）
リンゴ柿のエネルギーは、糖度と並行して増加します。これは、結実中の熟度、降雨量、気温のレベルによって与えられます。ただし、カロリーの過小評価エラーを犯すリスクを回避するために、以下に一般的な栄養価を報告します。柿の。
予想通り、リンゴ柿がもたらすエネルギーは、とりわけ単糖によって提供され、総重量の約16％の重要性を持ち、主に果糖で構成されています。タンパク質（生物学的価値が低い）と脂質（理論的には不飽和の有病率）は、わずかなカロリー機能を持っています。
リンゴ柿の繊維は非常に豊富で、コレステロールは含まれていません。
生理食塩水に関しては、柿りんごはカリウムがなければ注目に値する濃度を誇っていないようです（ただし、この食品グループのさまざまなメンバーに遍在しています）。ビタミンに関しては、脂溶性のプロビットが豊富です。 （カロテノイド）と水溶性C（アスコルビン酸）。
タンニンの存在により、収斂性の柿が便の硬さを増す可能性があると主張する人もいます。これは、推測できるように、素因のある人々の便秘の発症を悪化させるか、または一因となる可能性があります。実際には、食物繊維と水の豊富な存在はこの発生を回避します。代わりに、タンニンが過剰である場合、特定のキレート機能を実行し、いくつかの栄養素の吸収を妨げることを覚えておく必要があります。しかし、リンゴの柿と呼ばれる場合、熟していない場合でもかなりの量のタンニンが含まれていないため、両方の仮説はありそうにありません。
柿りんごはほとんどの栄養管理に適していますが、糖分によって引き起こされるカロリーの力のために、太りすぎ、高血糖（またはタイプ）に苦しむ人々の食事を制限するために部分的に使用する必要があることを覚えておく必要があります真性糖尿病2）および高トリグリセリド血症。
菜食主義者、ビーガン、ローフード、宗教食品には禁忌はなく、ラクトースやグルテンを含まないため、セリアック病患者や腸内酵素ラクターゼを持たない人にも十分に耐えられます。
リンゴ柿の平均的な部分は約100-200g（65-130kcal）です。
その他の食品-フルーツアプリコットサワーチェリーカシューパイナップルスイカオレンジアボカドバナナ柿柿リンゴ栗杉チェリーココナッツスイカ日付フェイジョアとげのある梨インドイチジクイチゴベリーパッションフルーツ（マラクジャ、グラナディラ）ジュジュベキウイラズベリーココナッツミルクレモンアーモンドミルクマスタードメドラーオリーブタギアスカオリーブ発酵パパイヤ梨ピーチオオバコ（調理バナナ）ポメログレープフルーツピンクグレープフルーツプラム、プルーンフルーツジュースとフルーツジュースグレープジュースプラムグレープスルタナとレーズンその他のアイテムフルーツカテゴリーフルーツスウィートフルーツフルーツとと派生物レグメ油と脂肪魚と水産物サラミスパイス野菜健康レシピ前菜パン、ピザ、ブリオッシュ最初のコース野菜とサラダお菓子とデザートアイスクリームとソルベシロップ、リキュール、グラッパ準備基本的なこと----残り物のあるキッチンでカーニバルレシピクリスマスレシピダイエットレシピライトレシピ女性の日、ママ、パパ機能レシピ国際レシピイースターレシピセリアックのレシピ糖尿病のレシピ休日のレシピバレンタインベジタリアンのレシピタンパク質レシピ地域のレシピビーガンレシピ
