今日、大きな挑戦が私たちを待っています：私たちは一緒にすり身を準備します！サラダやお寿司をふんだんに使った、スポンジのようなやわらかい食感の魚風味の美味しいスティックです！日本のオリジナルのすり身は、刻んだタラを使って調理し、煮て風味を補正します。西洋では、すり身の組成はかなり曖昧で、あまり透明でない食品で調理されることがよくあります。でも自家製すり身はいかがですか？だから、ヘルシーで本物の食材を使った料理をぜひお試しください！
レシピのビデオ
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レシピの身分証明書
- 一食当たり109KCalカロリー
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成分
すり身10個の材料
- カニ肉150g
- エビ150g
- タラの切り身150g
- 卵白50g
- 片栗粉約60g
- Q.b.塩の
- ガーリックパウダー小さじ1
- オプション：1つまみの甘いパプリカ
必要な材料
- 丼鉢
- ミキサー
- 蒸し用キャセロール
- Sacàpoche
- 耐熱透明フィルム
- テーブルスプーン
- ザル
準備
- タラの切り身を蒸します。
- 殻、頭、尾を取り除いてエビをきれいにします。エビを背中に沿って切り込み、腸の糸を取り除きます。エビを数分間茹でます。
- ザルを通してカニの肉を排出します。
- タラ、カニの肉、エビをブレンダーで集め、混合物をクリーム状に減らします。
- 魚介類のクリームをボウルに移し、塩で味付けします。甘いパプリカ、ガーリックパウダー、卵白を少し加えて味わう。過度に液体ではないクリームが得られるまで、必要なだけ馬鈴薯でんぷんを加えてすべてを混ぜます。
- 注ぎ口のない絞り袋に混合物を移します。
- 耐熱ラップフィルムの長方形を用意します。フィルムの片面にある絞り袋を絞って、長さ10〜15cmの薄いソーセージのようなものを作ります。キャンディーは各スティックをラップで包み、両端を密封します。
- 混合物が使い果たされるまで、この方法で続行します。
- 「キャンディー」を手に入れたら、料理を続けましょう。スティック（ラップで包んだもの）を沸騰したお湯に浸し、4〜5分間調理します。
知ってた
自家製すり身は既製のものと同じではありません。たとえば、染料の添加を避けると、同じ色を得ることができません。いずれにせよ、味はオリジナルを彷彿とさせます！- すり身を水気を切り、おそらくかみそりの刃の助けを借りて、フィルムからそれらを広げます。刻んだスティックを冷ましてお召し上がりください。
アリスのコメント-PersonalCooker
もちろん、私が提案したすり身は、パッケージされたものと視覚的に同じではありません。染料に頼らずに、天然の本物の食品を使用しました。しかし、私はあなたに味があなたを魅了することを保証します！レシピに関する栄養価と健康コメント
自家製すり身は料理のグループに属するレシピですが、少量では、より複雑なレシピ（シーフードサラダなど）の前菜や材料としても使用できます。
適度なエネルギー摂取量があります。主にタンパク質、次に炭水化物、最後に脂質（ほとんど無関係）によって供給されます。
ペプチドは主に生物学的価値が高く、複雑な炭水化物です。
それは無視できない量のコレステロールを含み、繊維は存在しません。
自家製すり身は、低カロリーの痩身ダイエットや、ほとんどの代謝障害に反対するダイエットに適しています。高コレステロール血症の場合は、平均的な部分と消費の頻度をさらに緩和することをお勧めします。
それは菜食主義者とビーガン哲学によって容認されません。
レシピは、乳糖不耐症とセリアック病の食事に関連しています。
平均的な部分は150-250g（約165-270kcal）に相当します。
