ヨーグルトのサーモン

レシピの身分証明書

一食当たり138KCalカロリー

成分

新鮮なサーモン2スライス（500g）
ヨーグルト125g
ミルク100ml
コーンスターチ5g
ピンクペッパー小さじ1
Q.b.塩の
チャイブのいくつかの茎

必要な材料

ふた付きパン
丼鉢
スクープ
テーブルスプーン

準備

ボウルに、プレーンヨーグルトをミルク、コーンスターチ、塩、ピンクペッパーベリーと混ぜます。
フライパンを真っ赤になるまで加熱します。この時点で、クラストが金色になるまで、両側のサーモンスライスを焼きます。

知ってた
調理に油やバターを使用する必要はありません。サーモンはかなり脂肪の多い肉を持っており、焦げ目をつけるには、ホットプレートで魚を焼くだけで十分です。
同じ手順を他の種類の魚（マグロ、メカジキなど）でも再現できます。

サーモンが焦げ目がついたら、香ばしいヨーグルトソースを注ぎ、蓋をして火を弱め、約10分またはソースが乾くまで煮ます。
サーモンの準備ができました：刻んだチャイブと一緒に出してください。サーモンには、ビネグレットソースまたはシトロネットソースをかけたサラダのサイドを添えることができます。酢やレモンをまぶしたサラダは、鮭を「脱脂」するのに使われます。

アリスのコメント-PersonalCooker

この方法で調理されたサーモンは特別です：それは低カロリーの料理ではないことは事実ですが（したがって、週に1回以下、時々消費されます）、存在する脂肪は「良い脂肪」であることを覚えておくことも同様に重要です「（オメガ3の存在について、サケはコレステロールを下げ、高血圧を減らすのに役立つようだと考えてください）。さらに、サーモンは生物学的価値の高いタンパク質を提供し、当然のことながら、スポーツマンやボディビルダーから高く評価されています。要するに、風味と味わいに富んだ、あらゆる点で健康的な料理です。

レシピに関する栄養価と健康コメント

サーモンとヨーグルトは、料理またはメインコースのグループに含まれる準備です。
それは、主に脂質、次にタンパク質、そして最後に炭水化物によって提供される平均的なエネルギー摂取量を持っています。
脂肪酸は不飽和である傾向があり、ペプチドは高い生物学的価値と単純な炭水化物（ラクトース）を持っています。
繊維は存在せず、コレステロールは中程度の量で存在します。
ヨーグルトのサーモンは、肥満や2型糖尿病、高トリグリセリド血症、高コレステロール血症などの深刻な代謝障害の場合の摂取にも適しています。
乳糖はほとんど含まれていません。そのため、比較的不耐症であるため、食事に適していません。
グルテンフリーです。
菜食主義者とビーガン哲学では許可されていません。
平均的な部分は約100-200g（140-280 kcal）です。