水産物にほとんど費やさない
メカジキのスモークカルパッチョは素晴らしく、ホタテのグラタンは素晴らしく、塩料理で作ったエビは嫌いですが、一方で、これらはほとんどの人が読むには高すぎる食べ物です。
感謝していますが、私は鮭の消費の大ファンではありません。うまく養殖できるこの魚は、捕獲されたエビを与えられなければならず、それはこの活動を持続可能にしません。オヒョウ、アフリカのとまり木、その他のヨーロッパ以外の養殖魚は食事から廃止されました。むしろ、「船上」で良い冷凍の海の魚に焦点を当てるか、さらに良いことに、ボラ、つぶやき、サルパ、ボガスなどの価値の低い沿岸の魚に焦点を合わせます。すべての（またはほとんどすべての）魚は優れていることを忘れないでください。ただし、一部の魚は新鮮で、すぐに内臓を取り、適切に調理する必要があります。甲殻類に関する限り、私はすべてのエビとエビの消費者に、1つまたは2つの「砂」カニを含むシンプルなトマトソースがこれまでに感じたことのない味と香りを与え、エネルギーとコレステロールの摂取量を減らすことを保証します。軟体動物に関しては、自分を甘やかすことが可能です。二枚貝の場合はムール貝が主流で、腹足類の場合は有名なカタツムリを大きくてとてもおいしい「ラパリ」に置き換えることができます（ただし、準備には注意してください！頭足類、タコ、イカ、イカ、そして時にはイカが推奨されます。すべての食品、特に魚製品の場合、供給源の重要性は非常に重要です。常に（可能であれば）「0km」または短鎖製品と絶対に季節の製品を好みます。価格変動は全体の2〜3倍に達する可能性があります。市販の魚も少ないです（理由はわかりませんが）。これは、マス、テンチ、パイク、地元のとまり木、ナマズ、白身魚、カワメンタイ、とまり木、切り株などの場合です。これらは淡水魚です。また、3〜4ユーロ/ kgで入手可能です。非常に赤身で非常においしい肉を使用しているため、海や谷の平均に比べてとげの量が多いという唯一の欠点があります。
卵に少し使う
卵はコレステロール含有量が高いため、1週間に150〜180g以下の量で摂取できる食品です。たとえば、高品質の卵と他の貧しい卵との価格差が農業の種類であるとしましょう。集中的なものよりもコストが高くなりますが、有機製品と比較すると確かに低くなります。放し飼いで広大な農場から得られた卵の選択は正しい妥協点になる可能性があります。
卵のラベルの読み方をご覧ください>>
最近、卵白だけの卵の派生物が普及しているのを目の当たりにしていますが、脂肪やコレステロールをほとんど含まないので、たんぱく質が豊富に含まれています。レンガの低温殺菌された液体の形で、それは安価で、非常に高い部分を可能にし（それは水も豊富であるため）、注目に値する満足のいく力を誇っています。しかし、それがどこから来ているかに注意してください！
ミルクや乳製品にほとんどお金をかけない
ミルクやデリバティブに対してさえ、選択肢は明らかに限られています。ミルクに関しては、唯一の有用なアドバイスは、外国企業よりもわずかに高い価格が特徴であるにもかかわらず、より良い品質と安全性を保証するイタリアの企業を好むことです。ヨーグルトについても同じことが言えます。チーズに関しては、円はさらに狭くなります。痩身ダイエットの場合、エネルギー密度の高い食品であるため、有用な製品は多くありません。低脂肪のコテージチーズ、セミスキムミルクリコッタ、モザレラ（厳密にはオイルで味付けしないでください）に焦点を当てて研究することをお勧めします。生産者から供給品を入手する可能性-販売者は、薄さを保証しない場合があります。価格、これは必然的に家庭で低温殺菌または滅菌する必要があり、官能的および味の特性を損なうことを忘れないでください望ましい。
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