コレステロール値を下げるための食事療法の例

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それは本質的に以下によって特徴付けられるバランスの取れたカロリー体制です：

• 飽和脂肪（総エネルギーの7-10％未満）とトランス脂肪（可能な限り低い摂取量）の欠如
• 低コレステロール（<200mg /日）
• 総摂取量（kcal / TOTの約25-30％）に関連して、不飽和脂肪酸、好ましくは多価不飽和および/または必須脂肪酸の豊富さ
• 食物繊維が豊富（最大30g /日）で、水溶性繊維を優先

これらの基本的な概念は、高コレステロールとの戦いに非常に役立つ他の「追加の」手段と関連付けることができます。それらのそれぞれは、高コレステロール血症の減少にさらに寄与するので、一般的であり、すなわち、それは全体的な心血管リスクの減少にプラスの影響を及ぼし、そして特定的である：

• 低カロリーダイエット、つまり、体重を維持するために必要なカロリーの70％をカバーし、減量を促進し、その結果、すべての代謝パラメーターを促進します
• 高レベルの身体活動と望ましい補足的な身体活動の始まり。エネルギー消費量の増加と、前者を10〜15％まで増やすことにより、善玉コレステロール（HDL）と悪玉コレステロール（LDL）のバランスを改善するのに役立ちます。
• 血液の凝集と動脈の弾力性に悪影響を与えるため、喫煙を廃止します。

さらに、高コレステロールが少なくとも高血圧や糖尿病と同じくらい心血管リスクを増加させるという事実を認識して、予防目的に役立つ他の概念は次のとおりです。

• 塩化ナトリウム（NaCl）によって保存された食品の消費の緩和と追加された食卓塩の排除-高血圧に対して
• 食事の負荷とグリセミック指数の緩和による血糖ピークの制限。

最終的に、アプリケーションの観点から、食事療法の起草における食品の好みは、これらのガイドラインを尊重する必要があります。

• 週に少なくとも3サービングのオメガ3が豊富な魚を消費します
• 脂っこい赤身の肉や内臓よりも赤身の白身の肉（皮なし）を好む
• 調味料から動物性脂肪を排除する：バター、ラード、ラード
• 必要に応じて、ドライフルーツを適切な量で摂取します（肥満や過食の傾向がある場合は推奨されません）

注：臨床研究では、高コレステロールを対象とした食事を採用することにより、LDLコレステロールの血中濃度を最大20〜30％低下させることができることが示されています。

28（太りすぎ）、総血中コレステロール350mg / lおよびHDL30mg / l、必要カロリー2300kcal /日;
注意：高コレステロール食の別の例を表示するには、 サラリーマン、総血中コレステロール350mg / lおよびHDL30mg / l、更年期障害、スポーツをしない座りがちな人、ここをクリック

ノート：

• 低カロリーは約1600kcal /日と推定されています。

コレステロールを下げるための食事療法の例1日目

朝食、約10〜15％kcal TOT：

脱脂乳 ガラス1個、150ml、54kcal ラスク（より良い全粒粉） n°4、32g、125kcal 無糖ジャム+食物繊維 小さじ4、40g、44.5kcal

スナック、約8-10％kcal TOT

皮をむいたリンゴ n°1、200g、90kcal 低脂肪ホワイトヨーグルト 1瓶、125g、45kcal

昼食、約35％kcal TOT

スープの豆

新鮮な豆 200g、209kcal 生大豆油 大さじ1 / 2、5g、45kcal 鶏の胸肉 150g、150kcal レタス 100g、20kcal 生大豆油 大さじ1、10g、90kcal パン（全粒粉またはライ麦の方が良い） 1スライス、25-30g、60-73kcal

スナック、約8-10％kcal TOT

乾燥したクルミ 6〜7カーネル、20g、128kcal 夕食、約30％kcal TOT 冷凍タラ 250g、150kcal 生大豆油 大さじ1 / 2、5g、45kcal ナス 200g、30kcal パン（全粒粉またはライ麦の方が良い） 3スライス、75-90g、180-219kcal 生大豆油 大さじ1、10g、90kcal

コレステロールを下げるための食事療法の例2日目

朝食、約10〜15％kcal TOT：

豆乳 ガラス1個、150ml、48kcal パン（全粒粉またはライ麦の方が良い） 2スライス、50-60g、120-146kcal 無糖ジャム+食物繊維 小さじ4、40g、44.5kcal

スナック、約8-10％kcal TOT

皮をむいた梨 n°1、200g、90kcal 低脂肪ホワイトヨーグルト 1瓶、125g、45kcal

昼食、約35％kcal TOT

ズッキーニのリゾット

バスマティ米 80g、280kcal ズッキーニ 100g、11kcal エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1 / 2、5g、45kcal 天然マグロ 150g、150kcal 大根 100g、13kcal エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1、10g、90kcal

パンなし

スナック、約8-10％kcal TOT

アーモンド n°6-7、20g、108kcal 夕食、約30％kcal TOT リーンカットカーフ 200g、184kcal エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1 / 2、5g、45kcal フェンネル 200g、25kcal パン（全粒粉またはライ麦の方が良い） 3スライス、75-90g、180-219kcal エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1、10g、90kcal

コレステロールを下げるための食事療法の例3日目

朝食、約10〜15％kcal TOT：

脱脂乳 ガラス1個、150ml、54kcal ラスク（より良い全粒粉） n°4、32g、125kcal 無糖ジャム+食物繊維 小さじ4、40g、44.5kcal

スナック、約8-10％kcal TOT

オレンジ n°1-2、300g、102kcal 低脂肪ホワイトヨーグルト 1瓶、125g、45kcal

昼食、約35％kcal TOT

ひよこ豆のスープ

乾燥ひよこ豆 70g、230kcal 生大豆油 大さじ1 / 2、5g、45kcal 七面鳥の胸肉 150g、150kcal バレリアン 100g、21kcal 生大豆油 大さじ1、10g、90kcal パン（全粒粉またはライ麦の方が良い） 1スライス、25-30g、60-73kcal

スナック、約8-10％kcal TOT

ヘーゼルナッツ n°6-7、20g、125kcal 夕食、約30％kcal TOT サバまたはサバ 150g、250kcal

オイルなし

ブロッコリー 200g、30kcal パン（全粒粉またはライ麦の方が良い） 3スライス、75-90g、180-219kcal 生大豆油 大さじ1 / 2、5g、45kcal

コレステロールを下げるための食事療法の例4日目

朝食、約10〜15％kcal TOT：

豆乳 ガラス1個、150ml、48kcal パン（全粒粉またはライ麦の方が良い） 2スライス、50-60g、120-146kcal 無糖ジャム+食物繊維 小さじ4、40g、44.5kcal

スナック、約8-10％kcal TOT

皮付きブドウ 150g、90kcal 低脂肪ホワイトヨーグルト 1瓶、125g、45kcal

昼食、約35％kcal TOT

トマトソースのパスタ

セモリナパスタ（より良い全粒粉） 80g、280kcal トマトピューレまたは果肉 100g、15kcal エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1 / 2、5g、45kcal 低脂肪カッテージチーズ 150g、150kcal ロケットまたはロケット 100g、25kcal エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1、10g、90kcal

パンなし

スナック、約8-10％kcal TOT

アーモンド

n°6-7、20g、108kcal

夕食、約30％kcal TOT 豚ロース肉 150g、210kcal エクストラバージンオリーブオイル

大さじ1 / 2、5g、45kcal

キャベツ 200g、38kcal パン（全粒粉またはライ麦の方が良い） 3スライス、75-90g、180-219kcal エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1 / 2、5g、45kcal

コレステロールを下げるための食事療法の例5日目

朝食、約10〜15％kcal TOT：

脱脂乳 ガラス1個、150ml、54kcal ラスク（より良い全粒粉） n°4、32g、125kcal 無糖ジャム+食物繊維 小さじ4、40g、44.5kcal

スナック、約8-10％kcal TOT

皮をむいたリンゴ n°1、200g、90kcal 低脂肪ホワイトヨーグルト 1瓶、125g、45kcal

昼食、約35％kcal TOT

レンズ豆の煮込み

乾燥レンズ豆 200g、228kcal 生大豆油 大さじ1 / 2、5g、45kcal ローストビーフ 150g、170kcal レタス 100g、20kcal 生大豆油 大さじ1、10g、90kcal パン（全粒粉またはライ麦の方が良い） 1スライス、25-30g、60-73kcal

スナック、約8-10％kcal TOT

乾燥したクルミ 6〜7カーネル、20g、128kcal 夕食、約30％kcal TOT イワシ 200g、260kcal

オイルなし

ナス 200g、30kcal パン（全粒粉またはライ麦の方が良い） 3スライス、75-90g、180-219kcal 生大豆油 大さじ1 / 2、5g、45kcal

コレステロールを下げるための食事療法の例6日目

朝食、約10〜15％kcal TOT：

豆乳 ガラス1個、150ml、48kcal パン（全粒粉またはライ麦の方が良い） 2スライス、50-60g、120-146kcal 無糖ジャム+食物繊維 小さじ4、40g、44.5kcal

スナック、約8-10％kcal TOT

皮をむいた梨 n°1、200g、90kcal 低脂肪ホワイトヨーグルト 1瓶、125g、45kcal

昼食、約35％kcal TOT

マッシュルームのリゾット

バスマティ米 80g、280kcal シャンピニオン 100g、20kcal エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1 / 2、5g、45kcal 天然マグロ 150g、150kcal 大根 100g、13kcal エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1、10g、90kcal

パンなし

スナック、約8-10％kcal TOT

アーモンド n°6-7、20g、108kcal 夕食、約30％kcal TOT スキニーカット牛 150g、170kcal エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1 / 2、5g、45kcal フェンネル 200g、25kcal パン（全粒粉またはライ麦の方が良い） 3スライス、75-90g、180-219kcal エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1、10g、90kcal

コレステロールを下げるための食事療法の例7日目

朝食、約10〜15％kcal TOT：

脱脂乳 ガラス1個、150ml、54kcal ラスク（より良い全粒粉） n°4、32g、125kcal 無糖ジャム+食物繊維 小さじ4、40g、44.5kcal

スナック、約8-10％kcal TOT

皮をむいたリンゴ n°1、200g、90kcal 低脂肪ホワイトヨーグルト 1瓶、125g、45kcal

昼食、約35％kcal TOT

マルゲリータピザ+野菜焼き

250g、630kcal

スナック、約8-10％kcal TOT

ヘーゼルナッツ n°6-7、20g、125kcal 夕食、約30％kcal TOT マグロの切り身 150g、240kcal

オイルなし

ミックスサラダ

QB

パン（全粒粉またはライ麦の方が良い） 3スライス、75-90g、180-219kcal 生大豆油 大さじ1 / 2、5g、45kcal

注意。上記のカロリー値は、四捨五入されているため概算です。メニューは純粋に指標となる例であり、栄養素のバランスのパーセンテージの詳細な数値制御は行われていません。

コレステロール値を制御するため。それらは化学的に異なり、相乗的に使用された場合、吸収されたコレステロール（脂溶性ビタミンの不足に注意を払う）と循環コレステロールの多因子減少に有利に働く可能性があります：

• 水溶性繊維：オオバコの種、グルコマンナン、ペクチン、グアーガム、カラヤゴム。たとえば、オオバコ繊維は、5〜10グラム/日の用量で、コレステロールの腸管吸収の減少のおかげで、LDLコレステロールレベルを3〜10％減少させることができます
• 植物ステロール：コレステロールの腸管吸収の減少のおかげで、1.5-2g /日はLDLコレステロールレベルを6-12mg / dl減少させることができます
• キトサン：貝の甲羅に典型的な多糖類。一度に1〜1.2gの量で摂取され、コレステロールの腸管吸収を減らします
• アーティチョーク抽出物：1〜1.5g /日で標準化 シナリン また クロロゲン酸 コレステロール値を15〜20％減らすことができます
• 発酵赤米：発酵赤米からのモナコリンの10mg /日はLDLコレステロールレベルを15-25％下げることができます
• ベータグルカン：これらの多糖類の50-200mg /日はコレステロールの腸の吸収を減らすことによってLDLコレステロールレベルを減らすことができます
• レシチンと大豆タンパク質：5〜15mg /日のレシチンを2〜3回投与し、20〜50gの大豆タンパク質は、吸収を減らし、LDLへの代謝効果の両方によってコレステロールを下げることができます
• PUFA脂肪酸ω-3、ω-6、ω-9：PUFA脂肪酸はリポタンパク質の代謝と相互作用します。 ω-3sはトリグリセリドレベルを低下させます（ アテローム発生）、ω-6sは総コレステロールを下げ、ω-9sはLDL（悪玉）コレステロールを下げるだけです。