何ですか
ムール貝 （またはムール貝） 私 二枚貝 「の順序」に属する イガイ目 との家族に イガイ科; 「ムール貝」という用語は、もっぱら属を指します イガイただし、2つの非常に類似した種が含まれています。 ガロプロビンシアリス （地中海原産で、イタリアに非常に存在します）そして edulis （大西洋の典型）。
ムール貝はイタリア半島全体に広く分布する生き物であり、アドリア海沿岸の近くで（野生と水耕栽培の両方で）より大きな存在感を示しています。彼らは魚ではありませんが、それでものグループに含まれます 水産物 そして-また適度なコストのおかげで-それらの消費は地元の魚取引の主な生計の源の1つを表しています。
説明と生物学
ムール貝の軟体動物は、頂点近くの2つの楕円形、細長い三角形、湾曲した貝殻によって適切に保護されています。貝殻の縁にはかなり顕著な隆起があります。
外部的には、ムール貝は黒く、濃い紫色になりがちで、茶色の反射があり、薄い成長円があります（ただし、他の形態学的側面と同様に、色は地域ごとに異なります）。ムール貝の内面は青みがかって明るく、多かれ少なかれ真珠層です（特に モシオリ、アンコーナのポルトノボ地区、コネロ山の前で捕獲された品種）。ムール貝の2つの殻は、最も薄い端にある鋸歯状のヒンジによって一緒に保持されています。軟体動物の色は、鰓の縁が付いたほぼ赤オレンジ（性的に成熟した女性）から黄色（性的に成熟した男性）までさまざまです。消化器官の強烈な黒と光と茶色の色合いの鰓。
ムール貝のえらは 必要不可欠 アサリやホタテ貝とは異なり、ムール貝は砂の下に留まらず、流体の中や底を移動するための推進器官や付属物を備えていません。ムール貝は固定されており、さまざまな種類の構造物にしっかりと取り付けられています。非常に耐性のある繊維の織り方（ 上質なリネン -調理する前に動物を掃除することによって排除されます）。
ムール貝は長さ10cm、幅4cmに達しやすく、数年生き、自由水に卵子と精子を分泌することで絶え間なく繁殖し、受精後は幼生に成長し、足糸によって根を下ろします。
