ちょうど一週間前、私は何人かの友達と一緒にビーチに行きました。夕方に到着し、夕食後、私たちは古典的な散歩をしました。アイスクリームカウンターを見ると、お腹がゴロゴロし始めました。私たちはすぐに立ち止まり、メニューを閲覧していると、ミントアイスクリーム、コーヒーアイスクリーム、甘草アイスクリームで準備された非常に奇妙なカップ（強いカップ、今でも覚えています）に注意が向けられました。私はその夜よりも良い甘草アイスクリームを食べたことがありませんでした。それで私は家でその甘草フレーバーを処方しようとしました、そして今日私はあなたにそれを提供するためにここにいます！
レシピのビデオ
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レシピの身分証明書
- 一食当たり111KCalカロリー
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成分
- 5gのAglumix
- デキストロース25g
- イヌリン14g
- ミルク500ml
- 純粋な甘草12g
- クッキングクリーム100g
- 砂糖100g
オプション：飾る
- キャンディーまたは純粋な甘草の丸太
必要な材料
- キャセロール
- ホイップ
- 甘草ブレンダー
- アイスクリーム製造機
- 精密天びん
- 食品温度計
準備
- 非常に細かくて微妙な粉末が得られるまで甘草の丸太をブレンドします。こうすることで、甘草は液体に溶けやすくなります。
- 鍋に牛乳全体を熱し、砂糖、ブドウ糖、生クリームを加えます。火をつけて、45°Cの温度にします。
- 泡だて器で混ぜ続け、イヌリンとアイスクリーム用の増粘剤（Aglumix®）も加えます。
簡単なレビュー
イヌリンは、アイスクリームで高く評価されているクリーミーでクリーミーな効果を犠牲にすることなく、脂肪の量を減らすためにアイスクリームに使用される可溶性繊維です。
Aglumix®（イナゴマメ粉と交換可能）は、アイスクリームの増粘剤および安定剤として使用され、アイスクリームに暖かく、口の中で氷のような感覚を与えません。- この時点で、粉末に還元された純粋な甘草を注ぎ、混合物が容器に付着するのを防ぐために泡立て器と混合し続けます。 85°Cの温度にし、火を止めます。
- 得られた液体を、最初は室温で、次に冷蔵庫で冷まします。混合物を「成熟」させ、固形成分を効果的に水和させるために、液体を6〜12時間放置することをお勧めします。
- 液体をアイスクリームメーカーに注ぎ、希望の密度に達するまで10〜15分間攪拌します。より濃いアイスクリームを得るには、混合物を冷凍庫に移し、さらに30分間休ませます。
アイスクリームメーカーをお持ちでない方へ
アイスクリームメーカーを持っていない人でも、甘草アイスクリームを作ることができます。この場合、混合物を冷蔵庫に置いた後、大きなトレイに注ぎ、冷凍庫に入れます。混合物を15〜20分ごとに、約2時間、または混合物が目的の濃度に達するまで攪拌します。- いくつかのキャンディーや甘草の丸太を飾って提供します。
アリスのコメント-PersonalCooker
さっと作った甘草アイスクリーム。さよならを言う前に、2つの重要な言葉を言いたいと思います：純粋な甘草で準備されているこのアイスクリームは、この根の有効成分（グリセリジンを含む）が高血圧作用を及ぼすため、動脈性高血圧症に苦しむ人々によって適度に摂取されるべきです。皆さん、このレシピも気に入っていただけたら幸いです。My-personaltrainerTvでいつもここであなたを待っています。レシピに関する栄養価と健康コメント
Licorice Gelatoは、スプーンを使った中カロリーのデザートで、大量の単純な炭水化物、低脂肪、低タンパク質を提供します。 Licorice Gelatoの平均的な部分は約100-150g（110-165kcal）です。
