甘酸っぱいサヤインゲン

野菜をいつでもいつでも利用できるようにするための理想的な解決策は、間違いなくガラスの瓶に保存することです！私が気付いた問題の1つは、保存された野菜の一貫性に関するものです。ナチュラルだから今日は、甘酸っぱい保存で非常にカリカリのサヤインゲンを得る方法を一緒に見ていきます！この長寿命の準備では、ボトックスによる汚染のリスクを恐れてはなりません：強い酸性度と砂糖の存在は、実際には防止します胞子の発芽。

レシピのビデオ

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レシピの身分証明書

• 一食当たり18KCalカロリー

• 成分

  • さやいんげん600g
  • 酢250ml
  • 水500ml
  • 砂糖70g
  • 粗塩30g

  必要な材料

  • 250mlの容量を持つ4つの瓶l "1つ
  • スクリューキャップ
  • 大きな鍋
  • まな板
  • ナイフ

  準備

  1. ガラスの瓶をそれぞれのスクリューキャップで滅菌します。キャップと瓶を鍋に入れ、水を入れて沸騰させます。瓶を少なくとも20分間煮ます。
  2. その間、各ポッドから端を取り除いてインゲンをきれいにします。さやいんげんを冷水で軽くこすりながら洗い、さやいんげんを布で乾かします。

  適切なクリーニング
  サヤインゲンから微量のバクテリアや不純物を取り除くには、水と重曹（天然消毒剤）の溶液にそれらを浸すことをお勧めします。次に、インゲンはきれいな水で完全にすすぐ必要があります。

  3. 鍋に約200mlの水を注ぎ、沸騰させます。砂糖と粗塩を加え、完全に溶けるまで混ぜます。得られたシロップを残りの液体（水と漂白酢）と混ぜ合わせます。
  4. ジャーとジャーを水から取り出し、数分待って空気乾燥させます。
  5. 緑色の豆を瓶に垂直に挿入し、それらをそっと押してスペースを埋めます。必要に応じて、インゲンを適切な長さにカットします。カットピースを使用すると、他の瓶を埋めることができます。
  6. 緑色の豆が完全に覆われるまで、甘酸っぱい液体を瓶に注ぎます。それぞれのスクリューキャップでジャーを閉じます。

  知ってた
  さやいんげんを甘酸っぱい液体で覆っておくために、瓶にプレスを挿入することをお勧めします。

  7. 高くて容量の大きい鍋に瓶を置き、瓶を覆うためにたくさんの水で満たします。
  8. 火をつけ、沸騰させ、7分を計算します（沸騰から始めます）。火を止め、低温殺菌液で完全に冷まします。
  9. ジャムの缶を水から取り出し、乾燥させてラベルを付けます。少なくとも2週間後に、甘酸っぱいインゲンを消費します。
  10. 暗く乾燥した場所に保管してください。 12ヶ月以内に甘酸っぱいインゲンを消費します。

  アリスのコメント-PersonalCooker

  あなたはレシピが好きでしたか？他の野菜を使って複製することもできます。このテクニックは、ニンジン、ズッキーニ、ピーマンの準備にも最適です。

  レシピに関する栄養価と健康コメント

  ほろ苦いサヤインゲンは、おかずの間で文脈化できる食品です。
  それらは（食事での役割に基づいて）少量のエネルギーを提供し、主に炭水化物、次にタンパク質、最後に脂質（ほとんど存在しない）によって供給されます。
  炭水化物は主に単純で、生物学的価値の低いペプチドといくつかの多価不飽和脂肪酸です。コレステロールは存在せず、繊維は非常に高いです。
  甘酸っぱいサヤインゲンはどんな食事にも役立ちます。
  おかずとしてのカリカリの甘酸っぱいインゲンの平均的な部分は約150-300g（25-55kcal）です。