糖尿病患者向けのストロベリータルト-バターとスクロースを含まない軽いタルト

スポーツを実践し、「健康的で栄養的にバランスの取れた食事をとることは、健康を維持し、悪い食生活に関連する病気のリスクを減らすための2つの重要なガイドラインです。このため、今日は、デザインされたおいしいタルトも提供したいと思います（ただし、 ）「糖尿病患者の栄養」のために、基本的なショートクラストペストリーとフィリングの両方が、血糖値を制御するために特定のターゲットを絞った成分で準備されます。実際に使用します：

• 全粒粉。白い粉よりもグリセミック指数が低く、繊維含有量が高い。
• として知られている特定のポリオール エリスリトール、グリセミック指数がゼロに等しいため重要です。エリスリトールは糖の消費に関連するグリセミックピークを回避するため、これは糖尿病患者の食事に大きな利点をもたらします。さらに、この特定の甘味料（自然界に存在するが、砂糖の細菌発酵によって工業的に生産されている）は、わずか0.2 Kcal / gを提供し、従来の砂糖と比較して約70％の甘味力を持っています。
• 甘味力の高い果糖、果糖。
• イヌリンは、ショートクラストペストリーの構造的特徴を改善することに加えて、血糖値を上昇させないため、糖尿病患者の栄養にとっても重要な難消化性の可溶性繊維です。

レシピのビデオ

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レシピの身分証明書

• 一食当たり179KCalカロリー

• 成分

  ショートクラストペストリー用（直径18cmの鍋用）

  • 塩1つまみ
  • バニリン1袋
  • 卵60g（1培地）
  • 35mlのコーン油
  • イヌリン10g
  • フルクトース20g
  • 全粒粉70g
  • タイプ00の白い小麦粉75g
  • エリスリトール20g

  詰め物用

  • 未処理のレモンジュース15ml
  • エリスリトール25g
  • いちご250g

  必要な材料

  • 大きなボウル
  • イチゴのマセレーション用の小さなボウル
  • ペストリーボード
  • 透明フィルム
  • 直径18cmの蝶番を付けられた鍋
  • イチゴを調理するための鍋
  • ベーキング紙
  • いちごナイフ
  • 取鍋

  準備

  1. まず、イチゴを洗い、吸収紙でやさしく乾かします。食べられない部分を取り除き、細かく切ります。イチゴをボウルに注ぎ、ろ過したレモンジュースとエリスリトールを加えます。イチゴを約20分間浸軟させます。

  なぜイチゴをレモンでマセレーションさせるのですか？
  こうすることで、味わい豊かなタレができるだけでなく、いちごの風味も増します。

  2. その間に、ショートクラストペストリーを準備します。 「乾燥した」材料、すなわち2つの小麦粉（白粉と全粒粉）、塩、果糖、エリスリトール、イヌリン、バニリンをボウルに注ぎます。よく混ぜます。
  3. 次に、種子油と卵を追加します。最初に木のスプーンで混ぜ、次に手で滑らかで均質で弾力性のあるボールが得られるまで混ぜます。生地の一貫性は、古典的なショートクラストペストリーの一貫性でなければなりません。
  4. 生地をラップフィルムで包み、冷蔵庫で約20分間休ませます。こうすることで、麺棒でペストリーを簡単に広げることができます。
  5. パスタが冷蔵庫に残っている限り、詰め物を準備します。いちご（たれができたもの）を鍋に注ぎ、よくかき混ぜながら鍋の底にくっつかないように10分ほど煮ます。鍋でソースを冷まします。
  6. 直径18cmのスプリングフォームパンにパーチメント紙を敷きます。
  7. ショートクラストペストリーを冷蔵庫から取り出し、よく粉にしたペストリーボードに広げます。中身を入れるために高いエッジを残して、パンに生地を分配します。
  8. 「いちごジャム」をショートクラストペストリーの上に直接注ぎ、必要に応じて生地ボールで飾ります。
  9. 熱いオーブン（180°C）で約20分間焼きます。

  料理に注意を払う
  ショートクラストペストリーは、全粒粉の一部で作られています。これは、白い小麦粉だけで作られた古典的なショートクラストペストリーと比較して、調理中にすぐに焦げ目がつく傾向があります。このため、ケーキの端がすぐに暗くなる場合は、オーブンの温度を下げることをお勧めします。

  10. ケーキを鍋で冷ましてからお召し上がりください。

  アリスのコメント-PersonalCooker

  1つのデザートに囲まれた栄養素の完璧なバランス。ここでは、平均的なカロリーのタルトであり、糖尿病患者の食事に適していますが、私があなたに与えることができるアドバイスは、どんな場合でもそれを乱用しないことです：朝食のために、おそらく朝に、このデザートの小さなスライスを控えめに食べて、避けてください代わりに消費後。-食事。

  レシピに関する栄養価と健康コメント

  糖尿病患者向けのストロベリータルトは、バターとスクロースを含まないケーキで、従来のタルトよりも繊維含有量が高くなっています。 2型糖尿病患者の食事に適したデザートですが、バターは含まれていませんが、全卵を使用する必要があるため、高コレステロール血症の食事には特に適していません。糖尿病患者のイチゴタルトの中間部分は60〜80gです。 （約110-145kcal）。