酵母不耐性

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食品および腸内細菌叢の酵母

公的医療の教科書には事実上存在しない、さまざまな代替医療の支持者の間で非常に人気があり、「酵母不耐性、真菌成分、特に酵母の異常増殖を伴う腸内細菌叢の腸内毒素症を示す一般的な表現」について話している カンジダアルビカンス。酵母は微視的なサイズの単細胞真菌を表すため、真菌と酵母という用語はしばしば同じ意味で使用されることから始めましょう。

腸内細菌叢は、個体ごとに異なり、とりわけ食事によって影響を受ける一種の遺伝子刷り込みと見なすことができます。これは、一部の微生物種を他の微生物種よりも好む傾向があります。この意味で、消化器系の機能は非常に重要であり、同じ食事療法で、結腸に到達する未吸収または消化不良の栄養素の量を多様化することができます。いくつかの薬、まず第一に抗生物質、コルチコステロイドおよびホルモン療法（避妊薬）ピル、経口補充療法）は、微生物叢を妨害し、腸内毒素症を引き起こす可能性があります。

腸内微生物叢の変化は、公的医療の教科書のスペースが限られていることを発見しましたが、ますます多くの専門家と経験的経験が、それらが障害ではなく、工業国で広まっている障害の原因であると考えています：食物不耐性から免疫の不均衡まで真菌性疾患（特にカンジダ）から肺胞障害（下痢、便秘、膨満、鼓腸、腹部けいれんなど）まで、生殖器および尿の感染症からのシステムおよび相対的な結果（感染症、アレルギー、自己免疫疾患などに対する感受性の増加）栄養不足（特にビタミンやミネラル）、結腸直腸癌の素因から、片頭痛と脱力感を伴う身体効率の低下まで。

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酵母不耐性：個人的な問題..。

前述の障害に直面して、食物不耐性は非常に頻繁に引き起こされ、今日では非常にファッショナブルで、しばしば過大評価され、疑わしい有用性または完全に信頼できない診断テストによって確認およびサポートされることがあります。よくあることですが、私たちは確立された科学的仮定（導入部分にリストされているもの）から始めて、完全に誤解を招く結論に達する単純な推論に迷い込んでいます。たとえば、パンやベーカリー製品の発酵の誰もが認める主人公であるビール酵母について考えてみましょう。それを構成する微生物（Saccharomyces cerevisiae）パンのブドウ糖を発酵させて、パンを上昇させるのに必要な二酸化炭素を生成します。ここでは、胃の腫れ、膨満感、過剰な腸内ガスなどの症状に直面して、酵母菌に対する不耐性を非難するのは簡単です。問題となる要因は無数にあり、この障害の解決策を見つけるために注意深く研究する必要があります（ラクトースまたはグルテン不耐性、消化効果の低下、座りがちな環境での食べ過ぎ、炭酸飲料の過剰摂取、繊維の不十分または過剰摂取、消化不耐性食物の特定の組み合わせ、好気性などの比較）ただし、多くの場合、特定のカテゴリーの食物を排除する事前に印刷された食事を処方する傾向があります。たとえば、「診断された」場合、「酵母不耐性、多くの場合、決して達成されなかったスキルとタイトルを誇る被験者の手、私たちは課す傾向があります：

• 砂糖、アルコール、酵母やマイコトキシンが豊富な食品の除去。このため、「ブラックリスト」の一番上には、スクロース、フルーツ（砂糖と乾燥の両方）、ほとんどのシリアル、砂糖とアルコール飲料（特定のビール）、スモーク食品または保存料、ピーナッツ、酢、パン（無葉パンは許可されます）およびハードチーズが豊富な食品。一方、カンジダダイエットは、無糖ヨーグルト（腸の健康に役立つバクテリアが豊富な食品として）、特定のプロバイオティクスおよびプレバイオティクス製剤、ニンニク、ターメリック、味噌やケフィアなどのさまざまな発酵食品の摂取を促進します。魚、卵を許可します。 、赤身の肉、オリーブオイル、その他の種子油、玄米、海藻、野菜（よく洗ったもの）。
• 抗カンジダ食は、前述のプロバイオティクス（特にラクトバチルス属の細菌）、プレバイオティクス（FOSとイヌリン）、カプリリン酸、ソルビン酸とソルベート、および可溶性繊維に基づく補体（特にラクトバチルス属の細菌）などのいくつかのサプリメントに多くのスペースを与えますペクチン、ガムグアー、オオバコ、亜麻の種子）。
• また、すべての発酵食品が食事から排除されることもあります。

実際には、事前に印刷された食事を提供したり、いくつかのカテゴリーの食品を突然廃止したりするのではなく、酵母に対する不耐性が推定される場合、健康的なライフスタイルに被験者を教育し、一連の腸内毒素症に起因する症状の場合に特に有用な一般的な性格の食事規則;たとえば、症状に改善があるかどうかを評価することをお勧めします。

• ミルクと乳製品の消費を数日間厳しく制限する。
• 発酵ベーカリー製品（パン、クラッカー、ブレッドスティック、ラスク、ビスケット、お菓子、ペストリー製品など）の消費を数日間強く制限します。
• 炭酸飲料および発酵飲料（ワイン、ビール、一般的なアルコール、紅茶）の消費を大幅に制限します。
• 消化器系に（あまりにも多くの仕事で過負荷になっている）酵素プールを再構築するのに必要な時間を与えるために、数日間食物の消費を大幅に減らします（食事の浄化を参照）;最終的にこの段階の後、プロバイオティクスの消費を開始します（相談医者）;
• 食べ物を飲み込む前にできるだけ長く噛み、穏やかで快適な環境で食事をとる。一口ごとに「カトラリーを置く」。
• 昼食と夕食に食物摂取の多くを集中させるのではなく、少量で頻繁な食事を食べること。
• より面倒な方法（揚げ物、グリル、さまざまなソースなど）よりも簡単な調理方法（蒸した、少量の油を入れた焦げ付き防止の鍋で）を好む。
• 特に座りがちな人の身体活動の増加;
• 一般に「食品不耐性」に起因する消化不良症状の場合に特に有用な、解離した食事の主な規則を採用する：特に糖分が豊富な場合は、同じ食事内で炭水化物に基づいてタンパク質が豊富な食品を他の食品と組み合わせないでください。異なる性質のタンパク質源（例えば、肉と魚またはマメ科植物と乳製品）;別々の食事で複雑な炭水化物と砂糖を食べる;果物および/またはデザートで食事を終えるという古典的な習慣を放棄する;これらの食品を単独でそしてで消費する方が良い1日のさまざまな時間。