ムラッツァーノ-チーズ - ミルクと誘導体
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/ 2021
ムラッツァーノ-チーズ
ムラッツァーノとは何ですか?
ムラッツァーノはピエモンテ産の典型的なイタリアのチーズで、1996年12月16日以来、ヨーロッパのDOP(保護原産地呼称)の認定を受けています。
ムラッツァーノは、クーネオ県にある同名の自治体にちなんで名付けられましたが、その生産に専念している地域のごく一部にすぎません。特定の仕様書に書かれていることによると、この生産地域は実際には「クネオのアルタランガ」の50の自治体。
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