マクロビオティックダイエット

マクロビオティックダイエットは本当のライフスタイルです。それは東洋の文化と哲学を取り入れ、消費主義と対比し、今日の熱狂的なリズムと対立します。
マクロビオティックダイエットに適応するには、全体として食事療法のアプローチを変更することが不可欠です。栄養は体と心のバランスにおいて基本的な重要性を獲得します。マクロビオティックという用語はギリシャ語（マクロビオティック+バイオス）に由来し、gを意味します。メインセール/長寿命。

実際には、現代のマクロビオティックダイエットは、非常に古いスタイルの食品の商業化にすぎません。数千年前に東部で生まれましたが、19世紀後半から20世紀初頭にかけて西部（アメリカ）に輸出されました。最初の普及者は、マクロビオティックダイエットの健康に関する最初の理論を広めた日本人医師の桜沢ニオティでした。仏教僧の食事を観察し、模倣する。
マクロビオティックダイエットの支持者は、「陰と陽のバランスをとることによってヘルスケアを追求します。食品の選択は、酸陰食品（牛乳とその派生物、果物、お茶、スパイスなど）を区別して、この基準に基づいて正確に行われます。）陽アルカリ性食品（塩、肉、魚、鶏肉、卵など）。マクロビオティック食は、これらの食品との関連で補償を求め、「自然にバランスの取れた」と見なされる食品（シリアル、マメ科植物、油糧種子）を促進します。
マクロビオティックダイエットは洗練された食品を廃止し、自然に生産された食品を支持します。砂糖やお菓子を拒否し、トマト、ジャガイモ、ナスを除く果物や野菜を宣伝します。それは肉ベースの魚製品を好みます、それはミルクと派生物、スパイス、ひき肉とコーヒー（他の飲み物と取り替えられる）で超えることは勧められません。マクロビオティックダイエットは、消化効果と味覚の満足度を保証するために咀嚼の世話をします。
この食事スタイルの利点の1つは、間違いなく、液体またはスープの多い食品の摂取量が多いことです。これにより、必要な水の量が減り、調理用溶質の吸収が促進されます。
マクロビオティックダイエットは、かなり良いタンパク質の割合を提供しますが、主に野菜由来です。炭水化物の摂取は、エネルギー需要のカバーを保証し、食物繊維を含む精製されていない食品を好みます。複雑な炭水化物と単純な炭水化物（果物と野菜に由来）の区別は適切です。さらに、脂質含有量は少し低く、調味料をほぼ完全に除外しています。飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸の比率は最良ではありません。しかし、肉よりも魚を好む習慣と野菜の大量消費は、必須脂質（オメガ3とオメガ6）の推奨摂取レベルの達成に有利に働きます。
マクロビオティックダイエットの大きな欠点は、東洋哲学の支持者のために予約された「食品原則の適用可能性。それは排他的」ですが、健康的で正しい食事の原則は、哲学的および/または文化的傾向によって制限されるべきではありません。

マクロビオティックダイエットと健康

マクロビオティックダイエットは、さまざまなレベルで追跡できます。それほど劇的なレベルでは、それはほとんど菜食主義者であり（魚などの動物製品が含まれている場合でも）、大量の未精製シリアルと少量の地元産の季節の果物や野菜で構成されています。一方、より劇的なレベルは、全粒穀物のみに基づいており、間違いなく、適度で知恵のある食事のイメージにかなりのダメージを与えており、確かに利点があります。

健康上のリスクを伴わないマクロビオティックダイエットには、以下にリストされているすべての食品を含める必要があります。

全粒穀物。玄米、オート麦、大麦、小麦、そば、とうもろこし、ライ麦、キビ、およびパン、パスタ、クスクスなどの全粒小麦粉に由来する製品。
野菜と海藻。多種多様な新鮮な野菜をお勧めします。海藻は、多くの料理の風味と栄養価を高めるために使用されます。
マメ科植物。レンズ豆、ひよこ豆、豆、エンドウ豆、豆腐（大豆チーズの一種）などの大豆製品。
スープ。通常、豆やレンズ豆、そして発酵大豆、しょうゆ、濃い醤油から得られる非常においしい味噌など、東洋の特定の製品で作られています。
フルーツ。新鮮な季節のフルーツサラダ。柑橘系の果物が含まれているはずです。常に非常に新鮮な果物を使用し、可能な場合は地元の製品を選択してください。
種、ナッツ、スパイス、魚。ゴマ、ヒマワリ、カボチャの種、ピーナッツ、ヘーゼルナッツ、クルミ、乾燥栗。
適度に、海塩、生姜、マスタード、アップルサイダービネガー、ニンニク、レモン、リンゴジュースをすべて使用して、料理の風味を高めることができます。
非菜食主義者は毎週魚の3つの小さな部分を追加することができます。魚とシーフードの陽の品質は、葉物野菜、シリアル、またはマメ科植物の一部と同じ食事でバランスをとる必要があります。