また、「フィットネス、美的文化、福祉全般の分野では、「ダイエット朝食」という用語は、より曖昧で歪んだ意味を獲得する可能性があります。これらの分野では、「ダイエット」という用語は、 「一般的であり、それはしばしば次の同義語として理解されます：低カロリー、消化のしやすさ、そして「ラインを見つける」ことの有用性（休日の後または夏の前に大流行）。
単一の「ダイエット食品」で「ダイエットミール」を「誤解する間違い」をしてはなりません（記事で説明されているように：「ダイエットスナック」）。この明確化は、「朝食の栄養的重要性、またはその日の最初のエネルギー源を強調するために不可欠です。適切に構成された朝食は、単一の食品（食事療法かどうか）で構成されることは決してなく、少なくとも「2つの選択肢」を提供します。または異なる性質の3つの食品。したがって、ダイエット朝食はさまざまな「ダイエット食品」（たとえば、上記の記事で言及した多くの製品を含む）で構成する方が適切です（または推奨されます！）。
それでは、おいしい食事の朝食を作る方法を詳しく見ていきましょう。
ノート。 1951年3月29日の法律第327号、EEC指令89/398および1992年1月27日の法令第111号 ダイエット食品：食事特性が付与され、「特に生理学的または病理学的状態にある人々のための食事」を対象とした製品
。一般に、よく知られているメタボリックシンドロームに該当する疾患（脂質異常症、2型糖尿病、高血圧、肥満、内臓蓄積など）には、次のように要約できる一連の一般的な食事療法が必要です。
- 削減：カロリー、部分、グリセミック負荷、グリセミックインデックス、総脂肪（特に飽和）、アルコール、コレステロール。追加された単糖の除去、そしておそらく追加されたナトリウムの除去。ジャンクフードをやめなさい。
- 増加：食物水、繊維、良い脂肪酸（特にオメガ3）と悪い脂肪酸（飽和およびトランス）の比率、およびフィトステロール、レシチン、抗酸化物質などの他の有用な分子。常に「栄養バランス！
代謝性疾患に対する食事の朝食の例としては、オメガ3で強化されたオールブレインのミルク、スキムミルクとフルーツスムージー（ブルーベリー、アップル、キウイ）、オーツ麦と小麦ふすまのお粥とアーモンドと松の実などがあります。
明らかに、この種のダイエット朝食でさえ、主観的なニーズを考慮に入れなければなりません。私たちは「味」だけでなく、食物不耐性についても話します。乳糖不耐症が非常に強い人は、伝統的なミルクを脱ラクトースミルクに置き換えることで恩恵を受けることができますが、やや敏感な人にとっては、伝統的なヨーグルト、ギリシャヨーグルト、またはケフィアに頼るだけで十分かもしれません。一方、セリアック病患者にとって、グルテンの完全な排除は基本的な要件です。このような場合、少なくとも小麦とオーツ麦の両方を廃棄することが不可欠であり、トウモロコシ、米、そば、アマランサスなどと交換できる可能性があります。
と一般的なライン。食品はダイエットタイプでもかまいませんが、前のケースと比較して、栄養バランスの必要性はそれほど緊急ではありません。
ボディビルダーのための軽量の損失と筋肉の定義を目的としたラインのダイエット朝食は、次の要件を満たす必要があります。
- ブランダの削減：カロリー、部分、グリセミック負荷、グリセミックインデックス、脂肪（以前は過剰だった場合）および単純な添加糖（以前は過剰だった場合）。
- 増加：食物水と繊維。
このラインのダイエット朝食の例としては、シリアルフレークを混ぜた低脂肪の濃厚ヨーグルト、生のハムトーストを添えたオレンジとグレープフルーツジュース、フルーツサラダとドライビスケット、全粒粉ビスケットを添えた軽いカッテージチーズ、苦いココアを添えたセミスキムミルク、ドライフルーツなどと一緒にシリアルを集約します。
この場合も、不寛容な人々の特別なニーズに応えたい場合は、禁止されている分子を含む食品を、同じ種類で完全に消化/吸収可能な他の製品に置き換えることができます。
毎日、過剰（他の2つの主要な食事を損なう）だけでなく、不足（早期の食欲の状況を作り出す）を避けます。明らかに、この推奨事項は、食事療法の目標も含む自分のニーズを知る必要があることを意味します。かなり簡単な例を挙げると、1日あたり約1800kcalを消費するメタボリックシンドロームの肥満被験者のダイエット朝食のエネルギー摂取量を計算する必要があると仮定すると、推定は次のように実行する必要があります。
- 通常のカロリーダイエット要件：1800kcal
- 目的：減量と代謝栄養療法
- 食事カロリー：正常カロリーの70％= 1260kcal（HYPOCALORIC）
- ダイエット朝食のカロリー：HYPOCALORICの15％= 189kcal
- 食品：1 150g（81kcal）天然増粘低脂肪ヨーグルト、大さじ2杯の天然小麦ふすま（33kcal）、1 200gグラニースミスアップル（76kcal）= TOT190kcal。
ノート。ラインのダイエット朝食の場合、70％ではなく、正常カロリー要件の約90％を提供することをお勧めします。後者は実際にはあまりにも不足しており、特に身体活動を実践している人にとっては、パフォーマンスを低下させたり、（長期的には）筋肉の栄養を損なう可能性があります。
