毎シーズン、その果実を尊重する必要があります。甘くてふっくらとした果実である柿は、トッピングの準備や、繊細なクリーム、プリン、ムースの強化に最適です。私も考えているペアリングを試してみてください:リコッタチーズとハニープディングと柿ソース!おいしい秋のデザート!
レシピのビデオ
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レシピの身分証明書
- 一食当たり106KCalカロリー
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成分
プリン4個分
- ミューズリー50g
- 新鮮なリコッタチーズ250g
- ミルク250ml
- はちみつ50g
- 未処理のオレンジの皮
- アイシングラス4g
ゼリー用
- 柿400g
- 未処理のレモンジュース
- アイシングラス2g
必要な材料
- 小さな鍋
- 液浸ミキサー
- グラスまたはボウル
- おろし金
- ホイップ
準備
- ゼラチンシートを冷水で5分間柔らかくします。
- 鍋で、新鮮なリコッタチーズをミルクと蜂蜜と混ぜます。沸騰させ、かき混ぜ続けます。混合物が沸騰したら、電源を切り、すりおろしたオレンジの皮で味付けします。
- アイシングラスが柔らかくなったら、絞って熱い混合物に加えます。
- ミューズリーを4つのグラスまたはボウルに広げ、その混合物をリコッタチーズに加えます。
いくつかの選択肢
リコッタの代わりに、小さじ1杯の寒天を使用することができます。この場合、寒天は冷たいミルクに可溶化され、他の成分と一緒に80°Cになります。
グラノーラはビスケットに置き換えることができます。- 冷蔵庫に1時間入れておきます。
- プリンが固まったら、柿ゼリーの準備を始めましょう。熟した果実の皮をむき、ブレンドして滑らかなクリームを作ります。柿のスムージーを鍋に注ぎ、レモンジュース(オプション)を加えて沸騰させます。混合物が熱くなったら、火を止め、アイシングラスのシートと混ぜます(柔らかくし、浸して絞ります)。より柔らかいソースを手に入れます。 、ゼリーは使用しないでください。
- 冷ましてから、リコッタプリンの上にゼラチンを注ぎます。
- 完全に冷ましてお召し上がりください。
アリスのコメント-PersonalCooker
柿ソースは定番のバニラプディングにも合い、アイスクリームとの相性も抜群!あえてチョコレートを数滴リコッタムースと混ぜると、その味があなたを驚かせます!レシピに関する栄養価と健康コメント
柿ソースのリコッタプディングは、デザートのグループに属する食品です。
それは適度なエネルギー含有量を持ち、主に炭水化物、次に脂質、そして最後にタンパク質によって供給されます。
炭水化物は主に、生物学的価値の高い単純な一不飽和脂肪酸とペプチドです。
食物繊維の摂取量は非常に多く、コレステロールは含まれていません。
乳糖を含み、ヒスタミンが完全に存在しない間、グルテンの痕跡が存在します。
柿ソースを使ったリコッタプリンのレシピは、太りすぎやいくつかの代謝障害に対する食事療法に適しています。特に2型糖尿病や高トリグリセリド血症の場合は、摂取量と摂取頻度を減らす必要があります。
代わりに、セリアック病や乳糖不耐症の場合は避けるべきです。
植物性ゼラチン(アイシングラスではなく寒天など)を使用することは、菜食主義者の哲学には適していますが、完全菜食主義者の哲学には適していません。
柿ソースのリコッタプリンの平均部分は100g(約105kcal)です。