CIAUSCOLO

ciauscoloとは何ですか？

Ciauscolo（ciavuscoloまたはciaiuscolo）は、マルケ州とウンブリア州に典型的なイタリアのソーセージで、保護原産地呼称（PGI、イタリアでは2006年以降、ヨーロッパでは2009年以降）の認定を受けています。

シビッリーニ山地の近く、より一般的にはテルニ、アスコリピチェノ、フェルモ、アンコーナ、マチェラータの各州で大量（600トン/年）が生産されています。