E343リン酸マグネシウムまたはリン酸マグネシウム
リン酸マグネシウムはリン酸のマグネシウム塩です。他の添加剤と組み合わせても広く使用されている酸性化製品ですが、さまざまなテキストではほとんど言及されていません。
リン酸マグネシウムは、乳化剤、抗酸化化合物の補助剤、および「抗しこり」として使用されます。
また、機能性食品のマグネシウム塩や栄養補助食品としても使用されています。
一部のベーカリー製品や栄養補助食品に含まれている可能性があります。
カルシウム欠乏症を防ぐために、カルシウムと強く結合するため、その使用は制限されています（ADI用量が高い場合でも）。
ADI投与量：体重1kgあたり70mg。
それはリン酸の様々なマグネシウム塩に分けられます：
- E343aマグネシウムモノオルトホスフェート
- E343bマグネシウムジオルトホスフェート
- E343c三オルトリン酸マグネシウム
E321
