チキンとアボカドのサラダと軽い野菜のマヨネーズ

夏が来て、早速新鮮さを求めています！この新鮮さをお皿に盛り付けようと、鶏肉、アボカド、生姜、パプリカを使ったエキゾチックなサラダを提案し、さらに魅力的な料理に仕上げます。油と野菜を含まない軽いマヨネーズをベースにしたソース。明らかに、料理のプレゼンテーションも申し分のないものでなければなりません。それが何であるかを調べましょう。

レシピのビデオ

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レシピの身分証明書

• 一食当たり114KCalカロリー

• 成分

  チキンサラダ用

  • 鶏の胸肉300g
  • エクストラバージンオリーブオイル大さじ2
  • 生姜小さじ1
  • 小さじ1杯の甘いパプリカ
  • q.s.塩の
  • ブラックオリーブ約30g
  • セロリ1本
  • いくつかのミントの葉
  • パセリの小枝1本
  • 未処理のレモンジュースの半分のカップ
  • アボカド250g

  植物油を含まないマヨネーズに

  • チャイブの3本の茎
  • ケーパー約30g
  • 卵黄20g
  • マスタード小さじ1
  • 酢5ml
  • 未処理のレモンジュース大さじ1
  • 塩1つまみ
  • 水180ml
  • 米粉14g
  • ガーキン約30g

  必要な材料

  • スカビーノ
  • ナイフ
  • 食品まな板
  • クッキングパン
  • マヨネーズのキャセロール
  • マヨネーズのホイップ
  • ミキサー

  準備

  1. このビデオに具体的なレシピが示されている、オイルフリーのライトマヨネーズを準備します。

  まとめ
  オイルフリーのマヨネーズを作るには、150mlの水を小さじ1杯の塩と小さじ1杯のマスタードペーストで沸騰させます。米粉14gを水30mlに溶かします。鍋の中の液体が沸騰し始めたら、溶かした米粉、レモン果汁大さじ1、酢5mlを加えます。火を弱め、絶えずかき混ぜながら、卵黄、混合物を沸騰させないようにします。ソースを最初に室温で、次に冷蔵庫で冷まします。

  2. ガーキン、チャイブ、ケッパーをブレンダーに入れて、やや濃厚なクリームになるまで注ぎます。冷蔵庫から冷たいマヨネーズに野菜ミックスを加えます。
  3. 鶏の胸肉を石または焦げ付き防止の鉄板で切り、塩で味付けします。鍋に蓋をして数分煮ます。
  4. その間に、アボカドを準備します。果物を半分に切り、中央の石を取り除き、掘削機でたくさんのボールを手に入れます。
  5. 鶏肉を薄切りまたは立方体に切り、ボウルに注ぎます。また、アボカドボール、オリーブ、刻んだセロリを加え、刻んだパセリとミント、甘いパプリカ、生姜、ブラックオリーブで味付けします。
  6. アボカドの殻にチキンサラダを入れ、野菜のマヨネーズを添えます。

  アリスのコメント-PersonalCooker

  夏は、魅力的で新鮮なサラダを作るのに理想的な季節です。そして、私の意見では、この料理は、テーブルを元気づけ、味覚を喜ばせる味、香り、色の勝利です。

  レシピに関する栄養価と健康コメント

  鶏肉とアボカドのサラダは、おかずを含む料理です。低カロリーの料理で、生物学的価値の高いタンパク質とエネルギー脂質が控えめに供給されているのが特徴です。炭水化物は少なく、食用繊維は大量に含まれています。鶏肉の平均的な部分ライトマヨネーズのアボカドサラダは約200-250g（230-280kcal）です。
  NB。皿の脂質プロファイルを正確に確立するために必要な情報はありません。