トマトソースのパンニョッキ

レシピの身分証明書

一食当たり191KCalカロリー

成分

ニョッキの場合

古くなったパン300g
パン粉約80g
白粉タイプ00約100g
すりおろしたパルメザンチーズ30g
水200ml
すりおろしたナツメグ1個
Q.b.コショウの
Q.b.塩の
重曹1つまみ
いくつかのバジルの葉
パセリの小枝1本
チャイブのいくつかの茎

ソース用

にんにく1片
Q.b.コショウの
Q.b.塩の
エクストラバージンオリーブオイル大さじ2
トマトピューレ400g
すりおろしたパルメザンチーズ20g

必要な材料

ペストリーボード
丼鉢
スプーン
餃子のキャセロール
鍋
ナイフ
スキマー

準備

まず、ソースの準備に専念します。鍋を熱し、にんにくのクローブで油と風味の小滴を加えます。トマトピューレを注ぎ、塩とコショウで味付けします。30分放置して調理します。
その間、古くなったパンを小さな立方体に切り、必要に応じてクラストを取り除きます。
ボウルにパンの立方体を組み合わせます。
ミルクと水を熱し、柔らかな固さが得られるまでブレッドボウルに液体をゆっくりと加えます。パンが柔らかくなるまで休ませます。

知ってた
ミルクと水の正確な投与量は、使用するパンの種類とその中の湿度の程度によって異なります。

鍋に水をたっぷり入れ、塩を加えて味を調え、沸騰させます。
パンを絞って余分なミルクを取り除き、別のボウルに入れます。塩、ナツメグ、コショウで味付けし、刻んだハーブ（チャイブ、バジル、パセリなど）で味付けします。卵2個、すりおろしたパルメザンチーズ、白い小麦粉、非常に厚く、べたつく、そして実用的なバッターを得るために必要なだけのパンくず。ベーキングソーダのピンチを追加すると、膨らみ、柔らかな一貫性が得られます。
この時点で、小さじ2杯の助けを借りて、混合物を少し取り、濡れた手でそれを転がして楕円形にします。すべてのバッターが使い果たされるまでこのように続けます。ニョッキを沸騰したお湯に浸します。それらが出現したらスキマーでそれらを取り除きます。
ニョッキをトマトソースで味付けし、新鮮なバジルとパルメザンチーズで仕上げます。

アリスのコメント-PersonalCooker

素晴らしい：ほとんど使用できないように見えたいくつかのパンで、代わりにこのおいしい料理を手に入れました！あなたはトマトが好きではありませんか？パン餃子に美味しいチーズソースを添えることができます！

レシピに関する栄養価と健康コメント

トマトソースのパンニョッキは、中低カロリーの最初のコースです。
エネルギーは主に炭水化物によって供給され、次に脂質、最後にタンパク質によって供給されます。
炭水化物は主に複雑な（デンプン）不飽和脂肪酸と中程度の生物学的価値のペプチドです。
コレステロールはほとんどなく、繊維が豊富です。
トマトソースのパンニョッキは、ほとんどの食事で簡単に文脈化できる食品です。それらは太りすぎの被験者によって適度に摂取されなければならず、セリアック病および乳糖不耐症に対する食事から排除されなければなりません。それらはビーガン食の一部ではありません。
平均的な部分は約200g（380kcal）です。