はじめに：オリーブオイル
オリーブ：植物の側面と栽培
熟したオリーブの組成、栄養特性
オリーブの収穫
オリーブオイル：化学組成
オリーブオイル：特性と栄養特性
オリーブオイルの準備
オリーブオイルの保存
搾りかす油
オリーブオイルの分類、分析、詐欺
下剤としてのオリーブオイル
漢方薬のオリーブの木-シーバックソーン
化粧品用途：オリーブオイル-不けん化オリーブオイル-オリーブ葉抽出物
オリーブの木
ヨーロッパのオレア L
ファム。 モクセイ科
説明
収穫後、洗浄されたオリーブは製粉所で粉砕され、そこから果肉が出てきて圧搾機に送られます。最初に搾ったオリーブオイルはバージンで、その後に水っぽい部分が続きます。その後、オイルをろ過して精製する必要があります。プレスの残留物は搾りかすと呼ばれ、さまざまな方法で使用されます。
地域と文化
オリーブの木の起源は不明です。野生のオリーブの木に由来すると言う人もいます（オリーブまたはワイルドオリーブ）ずんぐりした癖のある人は、逆に、野生のオリーブの木は野生の後に栽培されたものに由来すると考えています。いずれにせよ、ヨーロッパにはすでに第三次産業にオリーブの木の痕跡がありますが、それはおそらく小アジアから来ています。紀元前約3000年にさかのぼります。それらはクレタ島とミケーネにあります。最も古い書面による言及は聖書にあります：くちばしにオリーブの枝がある鳩は、普遍的な洪水の終わりをノアに発表しました。それ以来、オリーブの木は平和の象徴でした。
現在、地中海沿岸全体の温帯と温暖な地域、そしてアメリカとオーストラリアでも栽培されています。
利点：多く;主なものは寒さで、隕石と昆虫の間のオイルフライ（オリーブミバエ).
その他の食品-フルーツアプリコットサワーチェリーカシューパイナップルスイカオレンジアボカドバナナ柿柿リンゴ栗杉チェリーココナッツスイカ日付フェイジョアとげのある梨インドイチジクイチゴベリーパッションフルーツ（マラクジャ、グラナディラ）ジュジュベキウイラズベリーココナッツミルクレモンアーモンドミルクマスタードメドラーオリーブタギアスカオリーブ発酵パパイヤ梨ピーチオオバコ（調理バナナ）ポメログレープフルーツピンクグレープフルーツプラム、プルーンフルーツジュースとフルーツジュースグレープジュースプラムグレープスルタナとレーズンその他のアイテムフルーツカテゴリーフルーツスウィートフルーツフルーツとと派生物レグメ油と脂肪魚と水産物サラミスパイス野菜健康レシピ前菜パン、ピザ、ブリオッシュ最初のコース野菜とサラダお菓子とデザートアイスクリームとソルベシロップ、リキュール、グラッパ準備基本的なこと----残り物のあるキッチンでカーニバルレシピクリスマスレシピダイエットレシピライトレシピ女性の日、ママ、パパ機能レシピ国際レシピイースターレシピセリアックのレシピ糖尿病のレシピ休日のレシピバレンタインベジタリアンのレシピタンパク質レシピ地域のレシピビーガンレシピ
