日本のオムレツまたは卵焼き

今日はオリエンタル料理を装ったMy-personaltrainerのキッチンへようこそ。そのため、今日では、もう1つの典型的な日本のレシピである卵焼きがあります。これは、それ自体が料理または寿司を作るための材料と見なすことができる、それ自体を丸めた一種の再訪オムレツです。キッチンに行きましょう！

レシピのビデオ

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レシピの身分証明書

• 一食当たり168KCalカロリー

• 成分

  たまご焼き1ロール分

  • 卵180g（3培地）
  • 塩1つまみ
  • 砂糖1つまみ
  • 醤油大さじ1
  • バター1つまみまたはエクストラバージンオリーブオイル大さじ1

  必要な材料

  • 丼鉢
  • 直径24cmのパン
  • スティックまたはスクープ
  • 透明フィルム
  • フォークまたは泡立て器

  準備

  1. 卵を殻から取り出し、ボウルに入れます。大さじ1、2杯の醤油、つまみの塩、少量の砂糖と一緒に卵をすばやく叩きます。
  2. その間、鍋（直径24cm）を加熱し、油（またはバター）を一滴垂らします。
  3. 溶き卵の半分を鍋に注ぎ、適度に活気のある炎を維持します。オムレツをセットします。
  4. オムレツが固まったら（約1分後）、へらや棒を使って、壊れないように注意しながら転がし始めます。
  5. オムレツのフラップを丸めたままにして、残りの溶き卵を追加します（これはすでに形成されたオムレツのフラップに付着します）。
  6. 卵はすぐに固まります。この時点で、卵を完全に巻き上げます。

  知ってた
  通常、たまご焼きは薄切りにして寿司の飾りとして使用します（握りの準備など）。
  別の種類のオムレツ（福さずしと呼ばれる）があり、海苔の代わりに寿司を作るためによく使用されます。

  7. 鍋からオムレツロールを取り出し、ラップフィルムの上に置きます。たまご焼きをラップで包み、完全に冷まします。まず室温で、次に冷蔵庫で少なくとも1時間冷まします。
  8. たまご焼きを横に切り、握りの飾りとして使います。 4本の横長の帯を入手して、太巻きや細巻きなどの他の日本料理の詰め物として使用することもできます。

  アリスのコメント-PersonalCooker

  たまごやだしまきと呼んでください。たまご焼きは日本の古典的なオムレツです。使い方はあなた次第です。お寿司作りに最適ですが、醤油につけても美味しいです。

  レシピに関する栄養価と健康コメント

  日本のオムレツまたは卵焼きは、全卵をベースにした食品です。このため、コレステロール濃度が高いのが特徴で、炭水化物や繊維を多く含まず、タンパク質含有量（生物学的価値が高い）が顕著です。脂質プロファイルは良好ですが、オムレツは高コレステロール血症に苦しむ被験者の栄養に適した食品。それは他の禁忌がなく、どんなタイプの食事療法でも（適度に適度に）文脈化することができます。
  日本のオムレツや卵焼きの平均的な部分は、他のはるかに手の込んだ準備を補完するため、変動します。