シロップのアプリコットは、保存された果物全体と缶詰の果物のサブセットに属する長寿命の食品です。
新鮮なアプリコット-植物属に属する木の果実 Prunus armeniaca -それらはVIの基本的な食品グループに属しています-ビタミンAが豊富な果物と野菜。注：ビタミンCの含有量も無視できません。エネルギーのある主要栄養素の中で、主にフルクトースを提供します。これは適度なエネルギー摂取の概要です。水は豊富で、とりわけカリウムを含む、カテゴリーに固有の特定のミネラルが不足していません。-ビタミン濃度は大幅に低下する傾向があります。また、新鮮なアプリコットと比較して、シロップのアプリコットは、可溶性/単糖とカロリーがはるかに豊富です。これにより、グリセミックインスリンの負荷と指数が高くなります。したがって、それらは臨床栄養、特に太りすぎ、2型糖尿病、高トリグリセリド血症にはあまり適していません。過剰な糖分は虫歯の形成に有利に働く可能性があることを思い出してください。主にビタミンCまたはアスコルビン酸に基づく抗酸化添加剤が豊富です。 、多くの種類のアスコルビン酸塩など。
シロップのアプリコットのレシピは非常に簡単です。貯蔵寿命を延ばすために必要なステップは、滅菌による調理と鉢植えです。適切な熱処理を前提とすると、完全な一貫性を備えたシロップのアプリコットを取得するための最も重要な（しかし最も繊細な）ステップは、確かにシロップの配合です。
料理では、シロップのアプリコットは主にデザートとして使用され、ホイップクリームやリキュール、チョコレートフレークやビスケットが添えられることもあります。血糖負荷が高すぎるのを避けるために、メインの食事から離して食べることをお勧めします。それらは軽食または朝食の材料である場合もあります。いくつかのレシピは、一般的に、通常の食事の要件と比較して、カロリーと単糖の過剰摂取によって統合されている場合でも、シロップにアプリコットを含んでいます。いくつかの例は、チーズケーキなどのケーキ（特に冷たいもの）や、パフェなどのさまざまなスプーンデザートです。
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