シロップのサワーチェリーは、保存された果物全体と缶詰の果物のサブセットに属する長期食品です。
サワーチェリーは、すべての新鮮な果物と同様に、VI-VIIの基本的な食品グループに属します。ビタミンAとビタミンCが豊富な果物と野菜です。ただし、「保存料」に変換するために処理されると、洗浄、切断、ピッチング、調理、ポッティングが行われます。甘い保存液で-彼らはもはや新鮮な果物と同じ栄養特性を持っていません。化学的に言えば、それらは可溶性/単糖が豊富ですが、熱に不安定なビタミンが少なくなっています。これにより、彼らは非常にカロリーが高くなり、高いグリセミックインスリン負荷と指数に恵まれます。したがって、それらは臨床栄養、特に太りすぎ、2型糖尿病および高トリグリセリド血症にはあまり適していません。多くの種類のアスコルビン酸塩。
シロップのサワーチェリーのレシピはとても簡単です。保存に必要な手順は、調理とポッティングです。適切な調理を前提として、長期的に完全な一貫性を得るための最も重要な段階は確かにシロップの配合です。
キッチンでは、シロップのサワーチェリーが主にデザートとして使用され、ホイップクリームやリキュール、チョコレートフレークやビスケットが添えられることもあります。血糖負荷が高くなりすぎないように、メインの食事から離して食べることをお勧めします。それらは軽食または朝食の材料である場合もあります。シロップにサワーチェリーを含むレシピがいくつかありますが、平均してそれらはすべて過度にカロリーが高く、通常の食事を構成することはできません。古典的な例は「スペイン語」のアイスクリームですが、チーズケーキなどのさまざまなケーキ、特に冷たいものや、セミフレッドなどのスプーンデザートに使用されます。
