参照：喫煙の害
主要栄養素の中で、この物質の1グラムが7カロリーを生成するため、アルコールも考慮する必要があります。これらのカロリーは、栄養摂取量がゼロであるため、「空」と定義されます。
適度な量のアルコールは無害である可能性があり、消化過程の刺激とLDLコレステロール（赤ワインと一部はビールにも起因する）を低下させる能力のおかげで、ポジティブな人もいます。しかし、過剰なアルコールは、それを代謝する体の能力が制限されているため（1時間あたり8g）、確かに有害です。
アルコールは満腹時によく処分され、より多くの食事を誘発し、脂肪よりも早く燃焼し、脂質を節約し、脂肪量を増やします。体重をすばやく増やすための最良の方法は、同じ食事でFAT-SUGARとALCOHOLを摂取することです。
神経系では、アルコールは最初は陶酔感と脱抑制効果がありますが、後に急性うつ病の状態につながります。食事レベルでは、特にタンパク質といくつかのビタミン（まず第一にB12と他のグループB）;それは体からの水の排出を調節するのに役立つ抗利尿ホルモンADHの生産を阻害するので、それは重要な脱水効果を持っています。また、ホルモンレベルでは、アルコールは血中のテストステロンの減少と女性ホルモンのプロラクチンとエストロゲンの増加をもたらし、男女の性欲を低下させます。
結論として、低アルコール飲料（できればビールと赤ワイン）を適度に摂取することによって、アルコールは健康的な食事には適さず、スポーツにはさらに少ないと言えます。
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