赤ワインと白ワイン：どちらが良いですか？

と白は異なる健康上の利点があります。ブドウは発酵させたブドウジュースから作られ、収穫され、粉砕され、バケツや大桶に入れられて発酵されます。発酵プロセスにより、ブドウジュースの天然糖がアルコールに変換されます。発酵は自然に起こる可能性がありますが、ワインメーカーはプロセスを制御するために酵母を追加することがあります。
圧搾されたブドウは、皮やその他の沈殿物を取り除くプレスを通過します。このステップが発酵の前または後に行われるかどうかは、ブドウの色とともに、ワインが赤になるか白になるかを決定します。白ワインを作るために、ブドウは発酵前に圧搾されます。赤ワインは通常、発酵後に圧搾されます。

推奨用量を超えると有害な影響が生じる可能性があるため、健康を改善する方法としてアルコール摂取を促進してはならないことに注意する必要があります。食事に導入された限られた量のワインの有益な効果は無効になる可能性があり、逆に健康上のリスクを伴います。

とレスベラトロール。白ワインにもこれらの有益な植物化合物のいくつかが含まれていますが、一般的にははるかに少量です。

150mlのグラスを指す白ワインと赤ワインの間。全体として、赤ワインはいくつかのビタミンといくつかのミネラルの量が多いため、白よりもわずかに有利です。ただし、白ワインはカロリーが低くなります。

  赤ワイン 白ワイン カロリー 125 121 炭水化物 4グラム 4グラム 砂糖 1グラム 1グラム マンガン RDIの10％ RDIの9％ カリウム RDIの5％ RDIの3％ マグネシウム RDIの4％ RDIの4％ ビタミンB6 RDIの4％ RDIの4％ 鉄 RDIの4％ RDIの2％ リボフラビン RDIの3％ RDIの1％ リン RDIの3％ RDIの3％ ナイアシン RDIの2％ RDIの1％ カルシウム、ビタミンK、亜鉛 RDIの1％ RDIの1％ ：100以上の研究で、適度なアルコール摂取が心臓病のリスクの25〜40％の減少に関連していることが示されています。

脳卒中のリスクの低減。

より良いコレステロール値：適度な量のアルコールでさえコレステロール値を改善するようです。

神経変性疾患のリスクの低減：食事中のワインの量が限られていると、アルツハイマー病やパーキンソン病などの神経変性疾患を発症するリスクが低下します。

変形性関節症のリスクの低減。

。一部には、これはワインに抗酸化作用と抗炎症作用の両方を持つ化合物が含まれていることが原因である可能性があります。これらは心臓病のリスクを減らすのに役立ちます。
赤ワインは、悪玉コレステロールを減らし、「善玉」HDLコレステロールを上げるのに役立ちます。これは心臓病の発生率の低下につながります。

その（限られた）消費は、加齢に伴う脳の衰退を遅らせる可能性があります。これは、赤ワインの抗酸化物質に類似した化合物であるレスベラトロールの抗酸化作用と抗炎症作用が原因の一部である可能性があります。レスベラトロールは、アルツハイマー病の特徴である脳の老人斑の形成に重要な役割を果たすベータアミロイドと呼ばれるタンパク質粒子の形成を防ぐようです。

：軟骨への損傷を防ぎます。

糖尿病の治療に役立ちます：インスリン感受性を高めます。動物実験では、レスベラトロールは糖尿病の合併症を予防しました。

それは細胞の老化を打ち消し、フリーラジカルと戦います。

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