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食事療法と糖尿病
糖尿病では、野菜や食べ物の選択は非常に重要な食事の側面です。この病気の治療に最も適した栄養療法は、それが発生する重症度に関連しています。したがって、「糖尿病患者のための正しい食事療法は、治療を受けている患者の（絶えず進化する）ニーズを最もよく満たす食事療法である」と定義することが可能です。
予想通り、食物部分の選択は基本的に重要な側面であり、臨床像とエネルギー消費のレベルの両方に依存します。食品の選択について話し合うとき、同じことは（場合の正当な例外があっても）言うことはできません。
糖尿病の食事療法治療において、最も推奨される製品は次のとおりです。 低または中程度のグリセミック指数を特徴とするもの、および炭水化物の有病率の料理の中で、次の特徴を持つ食品を好む方が良いです：
- より低い血糖負荷
- 食物繊維の量が多い。
穀物の消費に関しては、全粒粉のものを選択するか、いずれにせよ常にそれらを豊富な量の繊維と関連付けることをお勧めしますが、果物の場合、識別要素はとりわけフルクトースのレベルによって表されます...
