今日は四旬節の金曜日であり、キリスト教の伝統が示すように、肉を控えることは良いことです。だから私は宗教を完全に尊重したレシピを提案します：塩漬けイワシのパスタ。昔は祖父母に食べられていた貧弱な料理ですが、今日でも大好評です。シチリア島では、新鮮なイワシを使って香りとドライフルーツを加えた料理ですが、私のバージョンでは塩漬けのイワシを使っています。一緒に調べてみましょう。
レシピのビデオ
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レシピの身分証明書
- 一食当たり205KCalカロリー
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成分
- パスタ180g
- 塩イワシ150g
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ3
- にんにく1片
- パセリの小枝1本
- q.s.コショウの
- 未処理のレモンのすりおろした皮
必要な材料
- ミキサー
- パスタポット
- 鍋
- スパゲッティフォーク
- まな板
- ナイフ
- レモンおろし金
準備
ご注意ください
このレシピを準備するために、私たちは塩漬けのイワシを使用しました。これは冷水で注意深く洗う必要があり、内臓と尾を取り除く必要があります。- スパゲッティを塩水ではない水でたっぷりと調理します。イワシに含まれる塩で十分です。
- その間、イワシでソースを準備します。塩漬けのイワシをクリームに混ぜ、洗ってきれいにします。こうすることで、皿にとげが見つかるリスクを回避できます。ブレンドを容易にするために、大さじ1杯のオイルをブレンダーに追加することをお勧めします。
- イワシのクリームを集め、鍋にそっと加熱し、大さじ2杯のエクストラバージンオリーブオイルを加えます。とパスタからの少量の水。ニンニクのクローブで味わう季節。
正しい考え
パスタ水は、ソースに使用する油の量を減らすために使用されます！- フォークでパスタアルデンテを取り除き、スパゲッティをイワシソースに直接注ぎます。パセリを刻んでパスタに加えます。コショウで味付けする。
- すりおろしたレモンの皮で蒸しスパゲッティを出します。
アリスのコメント-PersonalCooker
このパスタは味覚の本当の御馳走です。そして、ソースがパスタの量に対して多すぎると思われる場合は、余分なものを脇に置き、良質のエクストラバージンオリーブオイルで覆い、冷蔵庫に保管してください。次のときに便利です。または、パンにのせて美味しいクルトンを作りましょう！レシピに関する栄養価と健康コメント
イワシの塩パスタは、かなりのカロリーを提供する最初のコースです。エネルギーは主に炭水化物によって供給されますが、脂質の寄与（不飽和のものに有利な分布を伴う）もかなり寄与します。コレステロールと同様に、タンパク質は多くなく、繊維は不足しています。塩漬けイワシのパスタは、脂質異常症に対する食事療法に適した最初のコースですが、糖尿病患者や太りすぎの人は適度に摂取する必要があります。 FIRST COOKED DISHの平均的な部分は約200g（410kcal）です。ただし、適切に管理されていない高尿酸血症の場合、この料理はお勧めできません。
注意してください：栄養価は100グラムの調理済み食品を指します
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