シロップに入ったパイナップルは、保存された果物全体と缶詰の果物のサブセットに属する長寿命の食品です。
新鮮なパイナップル-属と植物種に属する木の果実 アナナスコモサス -VI-VIIの基本的な食品グループに属しています-ビタミンAとCが豊富な果物と野菜。注：パイナップルは、他の多くの豊富な果物と比較して、濃度が特に高くなくても、両方のビタミンを提供します。とりわけ、適度なエネルギー摂取の概要を示すフルクトースをもたらします。水は豊富で、とりわけカリウムを含む、このカテゴリーの特定のミネラルが不足することはありません。一方、「プリザーブ」（洗浄、ピーリング、カット、コアリング、調理、甘いプリザーブ液でのポッティング）に変換されると、ビタミン濃度は大幅に低下する傾向があります。さらに、新鮮なものと比較して、シロップのパイナップルは可溶性/単糖とカロリーがはるかに豊富です。これにより、グリセミックインスリンの負荷と指数が高くなります。したがって、臨床栄養、特に太りすぎ、2型糖尿病、高トリグリセリド血症にはあまり適していません。過剰な糖分は虫歯の形成に有利に働く可能性があることを思い出してください。主にビタミンCまたはアスコルビン酸に基づく抗酸化添加剤が豊富に含まれています。 、多くの種類のアスコルビン酸塩など。
シロップにパイナップルを入れるレシピは非常に簡単です。貯蔵寿命を延ばすために必要な手順は、調理と滅菌によるポッティングです。適切な熱処理を前提として、シロップにパイナップルを入れるための最も重要な手順ですが、最も繊細な手順もあります。一貫性-長期的にも-は確かにシロップの処方です。
キッチンでは、シロップ入りのパイナップルが主にデザートとして使用され、ホイップクリームやリキュール、チョコレートフレークやビスケットが添えられることもあります。血糖値が高すぎるのを避けてください。スナックや朝食の材料になる可能性があります。通常の食事の要件と比較して、一般的にすべてがカロリーと単糖の過剰摂取を共有している場合でも、いくつかのレシピにはシロップにパイナップルが含まれています。いくつかの例は、チーズケーキなどのケーキ（特に冷たいもの）や、パフェなどのさまざまなスプーンデザートです。
