ネクタリン

-レチノール同等物-およびビタミンC-アスコルビン酸、ネクタリンは、食品のVIおよびVIIの基本グループの両方に含まれる可能性があります。それらはまた、主に可溶性糖質（フルクトース）によって提供される適度なカロリー摂取量を持っています-それらは食物繊維を含み、水とミネラル-特にカリウムが豊富です。

そのような サクラ -亜属 アミグダルス -そして種 とまり木、桃のネクタリンは、アプリコット、プラム、チェリー、アーモンドなどと同じ、バラ科に属する東洋起源の植物です。ネクタリンの木は4〜8メートルに達します。若い枝では、それは槍状の、とがった、緑の、そして時には赤みがかった落葉性の葉を生成します。春には、葉が発達する前に、ピンクの花で覆われ、暖かい季節には、典型的な丸みを帯びた主に赤い果実に進化します。

さまざまな種類のネクタリンが栽培されています。皮（果皮の外果皮）は常に滑らかで（毛状突起がなく）、多かれ少なかれ黄色でまだらになっているため、さまざまな栽培品種の果実は非常に似ています。ただし、種類によっては、黄色または白っぽい果皮（果皮の中果皮）が含まれている場合があります。内部コア（果皮の内果皮で包まれた種子）は、自由であるか、食用部分にしっかりと付着している可能性があります。

種子、樹皮など、植物のさまざまな部分。 -それらは多くの準備で使用される苦い物質を含んでいます。ただし、これらはシアン化物を放出する青酸配糖体であり、潜在的に毒性があることを覚えておく必要があります。特に、ネクタリンのアーモンド（胚乳、胚、外皮で構成される種子）、そして一般的には桃だけでなく、アプリコット、プラム、サクランボなどもあります。 -有名な「苦いアーモンド」の典型であるアミグダリンが含まれています。

ネクタリンは主に生で食べられますが、「高い貯蔵寿命を享受しないため、季節限定です。イタリアでは、シロップやジャム、またはジャムで保存されます。ネクタリンの砂糖漬けはあまり一般的ではありません。代わりに、市販のピーチジュースが普及しています。その他「ピーチベースの二次調製品は、アイスクリーム、スラッシュ、デザート、抽出物、遠心分離機、スムージー、冷凍、カクテルなどです。

適度。エネルギーは主に炭水化物によって供給され、その後にごくわずかな量のタンパク質と脂質が供給されます。炭水化物は完全にフルクトース（単純で可溶性の単不飽和糖）で構成されています。ペプチドは生物学的価値が低く、右側には含まれていません。量と比率-人間モデルの必須アミノ酸脂肪酸は主に不飽和であり、非常に重要なのは多不飽和です。

ネクタリンには食物繊維が含まれており、そのほとんどは可溶性です。代わりに、それらはコレステロールを含みません。それらは、グルテン、乳糖、ヒスタミンなど、科学的に診断可能な食物不耐症の主な原因となる分子さえ含んでいません。一方、桃アレルギーは、イタリアで最も一般的な食物アレルギーの1つであり、野菜成分に関してです。

ネクタリンはプリン含有量が高くありませんが、フルクトースが過剰になると尿酸の保持が促進される可能性があります。

ビタミンに関しては、ネクタリーは同等のレチノール（プロビタミンA）、アスコルビン酸（ビタミンC）、トコフェロール（ビタミンE）およびビタミンK（抗出血性）の離散濃度を誇っています。一方、ミネラル塩に関しては、カリウムのレベルはかなりのものです。

ポリフェノールなどの非ビタミン由来の抗酸化物質の濃度は中程度です。

編集委員会

ネクタリン

100gあたりの栄養価

額" 力 39.0 kcal

総炭水化物

78.0 g

スターチ

9.54 g 単糖 8.39 g 繊維 1.5g 太い 0.25 g 飽和 0.019 g モノ不飽和 0.067 g 多価不飽和 0.086 g コレステロール 0.0mg タンパク質 0.91 g 滝 88.9 g ビタミン Â ビタミンA相当 326 IU ベータカロチン -µg ルテインゼキサンチン -µg ビタミンA -IU チアミンまたはvitB1 0.024 mg リボフラビンまたはビタミンB2 0.031 mg ナイアシンまたはvitPPまたはvitB3 0.806 mg パントテン酸またはvitB5 -mg ピリドキシンまたはビタミンB6 0.025 mg 葉酸

4.0µg

ビタミンB12またはコバラミン

0.0µg

コリン -mg Cビタミン 6.6 mg ビタミンD

0.0µg

ビタミンE

0.73 mg

ビタミンK

2.6µg

ミネラルフットボール 6.0 mg 鉄 0.25 mg

マグネシウム

9.0 mg マンガン -mg リン 20.0 mg カリウム 190.0 mg ナトリウム 0.0mg 亜鉛 0.17 mg フロルロ -µg 、メロン、アプリコット、プラムなど。 -ほとんどの食事療法に適しています。糖分が多すぎず、適度なカロリー摂取量であるため、太りすぎ、2型糖尿病、高トリグリセリド血症の場合でも禁忌はほとんどありません。明らかに、これらの場合、特に深刻な場合は、消費の頻度と同じくらい平均部分を減らすことをお勧めします。

食物繊維には多くの機能があります。まず第一に、ネクタリンが豊富な水と正しく関連付けられていると、便秘/便秘を予防および治療します。これは、大腸での発がんの可能性を減らすのに役立ちます（結腸直腸がんの危険因子を参照）が、そのような他の多くの不快感も痔核、裂肛などとして。可溶性繊維は腸内細菌叢の栄養基質を構成することも覚えておく必要があります。腸内細菌叢の栄養を維持することは、結腸直腸の健康をさらに促進します。繊維はまた非常に満足しており、減量療法へのコンプライアンスを改善します。しかし、フルクトースは満腹反応を弱く誘発するだけの栄養素です。脂質量と中程度の血糖負荷に関連して、ネクタリン繊維は、コレステロールおよび/または胆汁酸塩の吸収を増加または減少させる血糖インスリンを調節することができます。

プロビタミンA、ビタミンC、ビタミンE、ポリフェノール、その他の植物性要素には「重要な抗酸化作用があります。細胞の老化に関与するフリーラジカルの作用を打ち消すだけでなく、これらの栄養要素は、特定の治療法と組み合わせて、代謝を治療するのに役立つと考えられています。病状。

水とカリウムの豊富さは、アスリートや汗をかく人だけでなく、原発性動脈性高血圧症に苦しんでいる人でも高い、推奨される毎日の配給量に達するのに貢献しています。これらは、高齢者でも不足しがちな2つの栄養素です。

食物アレルギーの場合、特に呼吸器疾患や心血管疾患などの他の危険因子と併せて、ネクタリンは絶対に避けなければなりません。たとえ重症度レベルが変動する可能性があるとしても、次のようになります。