E527 D "水酸化アンモニウム
水酸化アンモニウム（別名アンモニウムハイドレート）は、アンモニアガスに由来する添加剤であり、非常に刺激的な臭いが特徴的な無色透明の溶液のように見えます。
主に合成由来の酸性度調整剤の機能を持っています（強力なアルカリ化剤です）。キャラメルの製造にも使用されます。
さまざまな製品に使用されており、特に少量では、特定の種類のチョコレート、チョコレートフレーバーミルク、ゼリーなどに使用されています。
高用量で服用すると、皮膚反応、消化器系および血液障害を引き起こす可能性があります。
ADI投与量：未定
