E370-エプトノラクトン

E370ヘプトノラクトン

エプトノラクトンは、ヒドロキシヘプタン酸から得られる合成酸性化合物です。その毒性について相反する意見があるため、それは「疑わしい」化合物です。

エプトノラクトンは酸性度調整剤であり、フレーバー化合物でもあり、バニラ、クルミ、ココナッツなどのさまざまなフレーバーで見つけることができます。
現時点では、それはまだ十分に研究されていない添加剤であり、その副作用は知られていない。
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