しかし、問題はカロリーだけでなく、さまざまな化学構造に応じて、脂肪が実行できる他の多くの機能があります。
- 善（脂溶性ビタミンのキャリア、細胞の構成要素および他の重要な有機構造）;
- 悪い場合（体重の増加だけでなく、動脈内のアテローム性動脈硬化症のプラークの形成にも有利に働きます）。
したがって、脂肪も私たちの食事の必須成分ですが、特に動物由来の脂肪に関しては、食べすぎないようにすることをお勧めします。
トレーニングや競技の前に、クリーミーなチーズ、揚げ物、クリームとクリームを添えたデザートなど、脂肪の多い食べ物は避けてください。
。約20種類のアミノ酸が知られており、配列の数や順序によってタンパク質の種類が異なります.20種類のアミノ酸のうち、食物からしか得られない私たちの生物にとって必須と考えられているのは8種類だけです。動物および野菜起源の。
たんぱく質は、体のすべての細胞の成長、維持、再生にとって貴重でかけがえのない物質ですが、断食などでカロリーが不足すると、体はそれ自体では構築できず、そこから供給しなければならない物質を失います。外側には、タンパク質が形成される最小の要素であるすべてのアミノ酸を含む食品があります。
タンパク質の必要性は、特にスポーツに従事する若者において、開発の時期に特に高くなります。したがって、貴重なアミノ酸を供給する食品（牛乳とそのすべての誘導体、肉、魚、卵、穀物に関連するマメ科植物）はいけません不足しており、必要なすべてのアミノ酸を含まない他の人との免責で置き換えることはできません。
ただし、タンパク質には窒素も含まれているため、肉、卵、チーズの部分をやりすぎないでください。タンパク質食品が多すぎると筋肉の強度が向上しませんが、腎臓が時間の経過とともに働き、有毒な窒素残留物が除去されます。 。
これは通常の栄養ではそれほど発生しない可能性がありますが、時にはかかりつけの医師やスポーツ医師を含む悪いカウンセラーが、分岐鎖アミノ酸を含むタンパク質サプリメントの不必要または危険な追加を提案した場合。
学者たちは、「スポーツ活動」を定期的に実践している子供たちの場合、1日のタンパク質必要量は体重1キロあたり約1.2〜1.5グラムのタンパク質である必要がありますが、座りがちな大人の場合はすでに0.8〜1 g / kgで十分です。
したがって、あらゆる性質のアミノ酸またはタンパク質を含むサプリメントを摂取するときは、他の高タンパク質食品の摂取を減らすように注意する必要があります。
週の14の主要な食事で、それは消費することをお勧めします：
- 肉：3〜5回、ブレザオラとハムを含むすべての種類の肉を交互に。
- 魚：2〜3回、できれば青い魚、スライスした魚、水産養殖または冷凍魚だけでなく、缶詰のマグロ;
- 卵：2回;
- チーズ：2〜3回;
- シリアル入りマメ科植物：2〜3回:(パスタと豆のスープ、米とエンドウ豆など）
座りがちな人が必要とするタンパク質は、約0.8〜0.9 g / kg /日です。
スポーツを実践する人では、この必要性が高まります。
- トレーニングの特定の段階では、筋肉量が増加します。
- タンパク質はトレーニング中にも消費されます。
- 同じ体重の場合、タンパク質の量が多いため、売上高は大きくなります（14％から21％にも増加します）。
- トレーニング自体が売上高を増加させます。
アスリートのタンパク質の1日の必要量は、1 kg /日あたり最大2.5gに達する可能性があります。ただし、タンパク質の摂取量が1日のさまざまな時間に分散されるのは良いことです。
- 各食事で吸収されるタンパク質は30〜35g以下です
- たんぱく質の供給が一日中広がっている場合、トレーニングの効果はより大きくなります
覚えておいてください：
- 個々の繊維の体積が増えると、筋肉が拡大します（肥大）
- 「c」が新しいタンパク質の合成である場合、肥大が発生します
- （抵抗に対する）トレーニングは、肥大の「トレーニング刺激」を構成します
- 新しいタンパク質の合成は、「原材料」であるアミノ酸が利用できる場合にのみ行うことができます
体内に一貫したアミノ酸の沈着はありません。すべてのたんぱく質を一度に摂取すると、体が新しいたんぱく質を合成できる位置にあるときに「原材料」（アミノ酸）がない可能性があります。筋肉量の増加はそれよりも少なくなります。
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