自家製パンはいつも最高です！そして、完璧に飾る方法を学べば、真の傑作になります。今日は、卵やバターを使わなくてもとても柔らかく、おいしいパンの王冠である天使のような塩味のケーキの再解釈を提案します。 ！！
レシピのビデオ
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レシピの身分証明書
- 一食当たり251KCalカロリー
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成分
生地に
- マニトバ粉500g
- 水270ml
- 塩10g
- エクストラバージンオリーブオイル50ml
- みじん切りローズマリー小さじ1
- すりおろしたパルメザンチーズ20g
- 醸造用酵母5g
- 麦芽または砂糖5g
詰め物用
- 生ハム100g
- グリーンオリーブ80g
- フォンティーナチーズ100g
必要な材料
- さまざまなサイズのボウル
- ナイフ
- ふるい
- 透明フィルム
- 体重計は食べ物の重さです
準備
- まず、パン種を準備します。ボウルに、マニトバ粉をふるいにかけます。新鮮な醸造用酵母を100mlの温水に溶かし、小さじ1杯の砂糖を加えます。小麦粉の中心に液体を注ぎ、スプーンで混ぜてねり粉を作ります。ラップフィルムで覆い、暖かい環境で少なくとも30分、またはパン種が膨らんで柔らかくなるまで放置します。
知ってた ...
膨張剤は、優れた結果を得るために不可欠です。それは、生地により多くの推力を与え、非常に柔らかいパンを得るために使用されます。
新鮮な醸造用酵母は、2 gの乾燥醸造用酵母、または小麦粉の重量の30％に相当する量の母酵母に置き換えることができます。
- 生地の準備を進めます。残りのマニトバ粉をふるいにかけ、すりおろしたパルメザンチーズとローズマリーを加えます。中央に、膨らんだ柔らかいパン種を注ぎます。残りのぬるま湯に塩を溶かし、小麦粉に液体を注ぎます。 「エクストラバージンオリーブオイル」と一緒に：柔らかくビロードのような生地が得られるまで、すべての材料を手で混ぜます。
- 生地をボウルに戻し、3時間または体積が2倍になるまで上昇させます。上昇を助けるために、暖かい環境（ラジエーターの近くなど）で生地を上昇させます。
- 必要な時間が経過したら、生地の体積が3倍になっている必要があります。30x40cmの長方形が得られるまで、麺棒で生地を広げます。
- 中身（ハム、チーズ、オリーブなど）を全面に塗り、長方形を長辺から丸めてコードを作ります。この時点で、コードを垂直に半分に切ります。
代替案
あなたはあなたが好む詰め物を発明することができます。たとえば、パンにトマトピューレ、モッツァレラチーズ、オレガノを詰めたり、野菜のグリルを選んだりします。
- 2つのカットパーツを外側に向けるように注意しながら、2つの半分を合わせます。2つのパーツを一緒に回転させて絡み合わせます。
- ブレードを天板に置き、体積が2倍になるまで再び上昇させます。
- オーブンに入れ、180°C（モード：静的）で25〜30分間焼きます。
- アンジェリカの塩味のケーキは準備ができています。前菜として、またはパンのおいしい代替品として、温かいまたは冷たいものを提供してください。アンジェリカケーキは、空気に触れて乾くのを防ぐために、ビニール袋に入れて2〜3日間保管してください。
アリスのコメント-PersonalCooker
ことわざには、「目でさえそのシェアが欲しい」と書かれており、この天使のようなおいしいパイは具体的な証拠です。提案された詰め物を、たとえばズッキーニ、ピーマン、ナスに置き換えるなど、多くの変更を明確に行うことができます。
レシピに関する栄養価と健康コメント
アンジェリカサラダケーキは前菜のグループに属するレシピです。
それはかなりカロリーの高い食品であり、そのエネルギーは主に炭水化物、次に脂質、そして最後にタンパク質によって供給されます。
炭水化物は主に、生物学的価値の高いおよび中程度の複雑な一不飽和脂肪酸およびペプチドです。繊維はよく存在しますが、コレステロールはあまり関係がありません。
ヒスタミン（グラナ）が豊富な成分が少ないです。グルテンは提供しますが、ラクトースは提供しません。
アンジェリカサラタケーキは、通常の食事に適した製品ではありません。特に過剰に、それは肥満、糖尿病および高トリグリセリド血症の栄養計画では禁忌です。
セリアック病の食事療法では除外する必要がありますが、ヒスタミンや乳糖不耐症の食事療法では必ずしも除外する必要はありません。この場合、反応は主観的です。
これは、ラクトオボベジタリアンとビーガンの基準を尊重しないレシピです。
トルタアンジェリカサラタの平均的な部分は30〜40 g（約75〜100 kcal）です。
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