にとって 子羊 羊（雌）または雄羊（雄、雄羊とも呼ばれる）の若い標本（12か月以内）を意味します。分類学的観点から、動物はウシ科、ヤギ亜科、属に属しています ヒツジ、 種族 牡羊座;したがって、子羊の二名法は次のようになります。 ヒツジ属.
子羊は、人間の繁殖の対象となる草食性の家畜です。それは肉の生産のために、または成熟するために残された場合、以下の生産のために若い年齢で屠殺することができます。
- 牛乳とその派生物（羊）
- 羊毛（羊と雄羊）
- 肉（羊と羊肉、去勢または肥沃）。
説明
子羊は草食動物で、最初は母乳だけを食べ、生後約6週間で離乳します。子羊には歯列があります。 仮 そして、（下顎にある）8つの乳切歯が特徴で、生後約12か月で前歯の2つだけが交換されます。その他は4年以上の期間で交換されます。
成体の動物（1〜16〜19歳）と比較すると、子羊は小さく、所属する品種によって異なります。時々、髪の毛（まだ完全に羊毛ではない）は羊や雄羊よりも暗いですが、角（存在する場合は、これも品種に基づいています）はうまく形成されていません。
注意。羊の角は、信じられないかもしれませんが、必ずしも雄羊の特徴ではありません。いくつかの品種は雌雄でそれらを持っていますが、他の品種はどちらでもありませんが、他の品種は雄羊ではなく羊に発芽しているのを見ます。
子羊の肉-美食
子羊の肉は赤身に分類できますが、以下に示す値は「目に見える脂肪を取り除いた」部分を参照していることに注意する必要があります。脂質含有量は基本的にカットに依存しますが、原則として、成羊、牛、豚の脂質含有量に匹敵することはありません。皮のない鳥の肉（鶏肉、七面鳥など）。一方、伝統的なラムベースのレシピは、グリルしたリブを除いて、ほとんどダイエットではないことを覚えておいてください。オーブンでのラムの軽い変種は「ピスタチオのラム」（アリスによるビデオレシピ）ですが、ラムに基づく最も太い準備はラムチョップのフライ（パン）、フリカッセのラム（たっぷりのオイル）、オーブンで焼いたラムの脚などです。
ピスタチオの子羊
ビデオの再生に問題がありますか？ YouTubeからビデオをリロードします。
- ビデオページに移動します
- ビデオレシピセクションに移動します
- YouTubeでビデオを見る
「ハーブ入りライトラム」のレシピもご覧ください
特性と栄養価
子羊に含まれる脂質は主に飽和していますが、適度な量で含まれているため、健康な被験者の脂肪血症に悪影響を与えることはありません。コレステロールの量は、市場に出回っている肉の平均とそれほど変わりませんが、それは内臓のグループに属しているので、アラコラテラに注意することをお勧めします。
全体的なエネルギー摂取量は過剰ではなく、一部のカットではさらに低く見えます。最も重要なものは、腹やその他の脂質部分も含まれているため、目に見える脂肪（子羊、生）を取り除いた肉の平均を指します。
ミネラル塩の中でカリウムと鉄の含有量が際立っています（後者は鉄欠乏性貧血の場合に非常に有用です）が、ビタミンに関してはナイアシン（vit.PP）の寄与が顕著です。
ラム100gあたりの栄養成分、生;子羊の調理;子羊、脚、生;子羊、脚、調理済み;ラム、カトレット、生;子羊、カレット、調理済み;子羊の内臓[心臓、肺、肝臓、脾臓、腎臓]-食品成分表の参照値-INRAN
その他の食品-Amatricianaミートラム-ラムミートダック-ダックミートポークチョップフィレンツェステーキボイルドブロス生肉赤肉白肉牛肉馬肉ウサギ肉ポーク肉野菜肉赤身肉羊と山羊肉カルパッチョリブコテクノカツレツカタツムリまたは陸カタツムリキジの肉ギニアの鳥-ギニアの鳥の肉ポークフィレチキンハンバーガーホットドッグケバブパテチキンブレストトルコの胸肉チキン-チキンミートミートボールポルケッタウズラ-ウズラの肉ラグーソーセージゲームザンポーネその他の記事肉のカテゴリー食品アルコール肉シリアルおよび派生物甘味料スイーツオファルフルーツドライフルーツ牛乳と派生物マメ科植物油と脂肪魚と水産物サラミスパイス野菜健康レシピ前菜パン、ピザ、ブリオッシュ最初のコース野菜とサラダお菓子とデザートアイスクリームとソルベシロップ、リキュール、グラッパ基本----残り物のあるキッチンでカーニバルレシピクリスマスレシピダイエットレシピライトレシピ女性の日、ママ、パパ機能レシピ国際レシピイースターレシピセリアックのレシピ糖尿病のレシピ休日のレシピバレンタインデーのレシピベジタリアンのレシピタンパク質地域のレシピビーガンレシピ
-o-circuit-training-(ct)---tipologie.jpg)
