ボトルで卵白を泡立てる方法

どこかで電気ムチを忘れたことがありますか？さて、固い卵白を加えるデザートを準備しているときに、それは私に起こりました！電気鞭なしで液体卵白を泡状の塊に変える方法は？！

レシピのビデオ

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レシピの身分証明書

• 一食当たり48KCalカロリー

• 成分

  • 卵白160g（4培地）

  必要な材料

  • 漏斗
  • ボトル

  準備

  1. 卵を殻から取り出し、卵黄を白身から分けます。
  2. ペットボトルのキャップを緩め（空にして乾燥）、漏斗を挿入します。漏斗から卵白をボトルに注ぎます。
  3. ボトルに蓋をして、最初は穏やかに、次に激しく、リズムを一定に保ち、方向を変えないように注意して、塊がぐったりしないように振り始めます。
  4. 3〜4分後、卵白は完全な粘稠度に達し、泡立った固い塊として現れるはずです。
  5. ホイップした卵白は保存できず、生地に加えてすぐに使用して、お菓子（または塩辛い）を柔らかくボリュームのあるものにする必要があります。

  さらにいくつかのヒント
  卵白の完全な塊を得るには、いくつかの予防措置を尊重することが重要です。

  • 卵白は冷たくてはいけませんが、室温で
  • 卵白には卵黄やその他の脂肪の痕跡があってはなりません
  • 容器は完全に清潔で乾燥している必要があります
  • 質量を安定させるために、歯石のクリームのピンチを追加することができます

  アリスのコメント-PersonalCooker

  この方法は特別です：多くの場面で私たちに役立つことができるキッチンの本当の天才！私があなたに与えることができる唯一のトリックは、デザートの生の生地を作った後にのみボトルに卵白を泡立てることです。最後の最後にそれらを組み込むだけで、塊が崩壊しないようにします。
  また、ボトルでコーヒームースを準備する方法を発見してください！

  レシピに関する栄養価と健康コメント

  卵白は、Iの基本的な食品グループに属する派生物です。
  それらはエネルギー摂取量が少なく、生物学的価値の高いタンパク質によってほぼ独占的に提供されます。炭水化物と脂肪はごくわずかです。
  コレステロールは、繊維と同様に存在しません。
  卵白には、グルテン、乳糖、ヒスタミンなど、食物不耐症の最も一般的な原因となる分子は含まれていません。
  また、特定のアレルギーの場合を除いて、すべての食事療法に適しています。
  アビジンと呼ばれる抗栄養因子のため、生では完全に食べられるわけではありません。調理済みの製品は禁忌がなく、肥満や代謝性の病状に対する栄養療法を受けた被験者でも食べることができます。特に、過体重に対する食事療法に非常に適しています。
  ただし、ビーガン栄養には適していません。
  これらはより複雑なレシピの材料として一般的に使用される食品であるため、卵白の平均的な部分を確立することはできません。
  料理として、それらは約300g（145kcal）の量で摂取することができました。