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乳酸発酵：それらは何であり、それらは何のために使用されますか




乳酸-乳糖（ガラクトース+グルコースで構成される二糖）に最も豊富に含まれる可溶性糖である乳糖を代謝できる微生物のグループ。

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この特性は実際には多くのバクテリアに共通していますが、人間に役立つ形質転換プロセスを実行できるのはごくわずかです。

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