カルノシン

一般性

カルノシンは、それぞれヒスチジンとβ-アラニンと呼ばれる2つのアミノ酸の結合によって形成されるジペプチドです。このため、β-アラニン-L-ヒスチジンとしても知られています。

カルノシンは、人間を含むほとんどすべての脊椎動物の筋肉に存在します。 1900年にGulevishが筋肉抽出物の研究中に発見しました。
このため、カルノシンは牛肉（1ヘクトグラムあたり150〜450 mg）や鶏肉（1ヘクトグラムあたり50〜200 mg）などの食品に自然界に含まれていますが、野菜界にはほとんど含まれていません。
しかし、菜食主義者の食事は依然として抗酸化物質が非常に豊富であるため、私たちの体にそれを合成できる酵素が存在することを考えると、「食物不足の可能性はビーガンの人々をあまり心配するべきではありません。
カルノシンは、その抗酸化作用と緩衝作用により、近年特に成功を収めています。これは、アンチエイジング医学やスポーツダイエットなどの一部の分野で価値があります。

適応症

なぜカルノシンが使われるのですか？それはなんのためですか？

カルノシンは、古典的に抗酸化作用、緩衝作用、老化防止作用に起因しています。
これらの理由から、カルノシンベースのサプリメントは古典的に使用されています：

老化防止療法として;
神経保護剤として;
抗酸化剤として;
抗炎症剤として;
中強度から高強度のパフォーマンス中の筋緩衝システムとして。

これらの活動のおかげで、カルノシンは白内障などの酸化状態の予防、老化防止医学、スポーツでうまく使用されています。

カルノシン-化学構造

最近の研究では、カルノシンも免疫調節活性を持つ有用な分子であることが証明されています。

特性と有効性

研究中にカルノシンはどのような利点を示しましたか？

カルノシンの臨床的有効性に関する大量の文献により、この分子の生物学的特性を適切に特徴付けることが時間の経過とともに可能になりました。

抗糖化および抗老化活性

カルノシンは、糖とタンパク質を構成するアミノ酸との非酵素的反応が起こるプロセスであるグリコシル化の防止に役立ちます。
AGE（高度なグリコシル化産物）は、このプロセスの最終結果です。それらの蓄積は腎機能と神経機能を低下させ、心血管疾患と癌による死亡のリスクも高めます。
いくつかの理論によると、AGEsは自然な老化プロセスの基礎です。
AGEsの形成は高レベルの血糖によって促進され、これらの製品は糖尿病に関連する病気の主な原因です。
1999年、オーストラリアの研究者は、カルノシンがinvitroでヒト線維芽細胞の寿命を延ばす能力を確認しました。カルノシンは、細胞分裂の最大数を50から60以上に増やすことができました。このパラメーターは、ハフリックの老化理論の柱の1つであり、彼の研究では、さまざまな動物種に属する線維芽細胞の複製数が比例していることが示されました。動物自体の最大寿命まで。
その本当の性質はまだ明らかにされていませんが、カルノシンは将来のアンチエイジングサプリメントになるためのすべての前提条件を持っています。

カルノシンと抗酸化活性

研究中、カルノシンは優れた抗酸化物質であることが証明されました。
酸素と窒素のフリーラジカルに対する直接的なスカベンジャー活性に加えて、カルノシンは、非機能的な付加物の形成から細胞構造を保護するのに効果的であることが証明されたでしょう。
このメカニズムは、カルノシンの神経保護作用、より一般的には細胞保護作用の基礎となるでしょう。
インビトロで実施された最近の研究はまた、ＬＤＬの酸化レベルを低下させることにおけるカルノシンの有用性を示しており、したがって、アテローム性動脈硬化症に対する重要な予防作用を実行している。
スポーツにおけるカルノシンの成功の一部は、活性酸素種によって引き起こされる損傷から筋線維を保護するのに貴重な抗酸化特性にも起因します。

カルノシンと緩衝活性

中程度の強度の運動中、乳酸と水素イオンの筋肉の蓄積があり、細胞質ゾルのpHが急激に低下します。
筋肉のpHの低下は、収縮能力の漸進的な低下と関連しているようであり、パフォーマンスの低下は避けられません。
カルノシンは印象的な緩衝活性を実行するため、細胞のpHのより中性の値に向けた維持を維持し、間接的にパフォーマンスの向上に貢献します。

投与量と使用方法

カルノシンの使い方は？

研究で最も使用されるカルノシンの用量は、一般的に1日あたり100〜500mgです。
しかし、カルノシンも1グラムを超える投与量で摂取された研究がありますが、特に重要な利点はありません。
スポーツでは、カルノシンの活動は、他の抗酸化物質を同時に摂取することによってサポートされる可能性があります。特に、トレーニングの直前の段階で摂取した場合はそうです。