カフェインは化学的に「プリン」（化学用語は1,3,7-トリメチルキサンチン）と呼ばれる物質のグループに属し、コーヒー豆、茶葉、チョコレート、ココア、コーラの種子（アフリカの植物）に自然に存在します。
カフェインは、炭酸飲料や多くの非処方薬やサプリメントによく加えられます。自然界にはカフェインを含む63種の植物があります。
カフェインの効果
カフェインのエルゴジェニック効果はまだ完全には理解されていませんが、カテコールアミンの放出によって媒介されることは今では確かなようです。これらのホルモンは、それぞれアドレナリンとノルアドレナリンまたはエピネフリンとノルエピネフリンと呼ばれます。彼らの行動は、突然の激しい恐怖や努力の最中に最大になり、中枢と末梢の両方で行動します。この偉大な精神物理学的コミットメントをサポートするために体を準備するために、カテコールアミン：
- 冠状動脈の流れを増やす（心臓への血液供給を増やす）
- 心拍出量の増加（組織への血液供給の増加）
- それらは収縮期血圧を上昇させます
- それらは筋肉、腎臓および皮膚の血流を増加させます
- 新陳代謝を高める
- それらはブドウ糖の生産（グリコーゲン分解）と脂肪分解を増加させます
- 脂肪と神経細胞のアデノシン受容体をブロックします（脂肪分解と刺激効果）
ダイエットとカフェイン
米国では、消費されるカフェインの45％がコーヒーからのものであり、カフェインの他の重要な食料源は、お茶、コーラのような飲み物、エネルギードリンク、医薬品（そもそも利尿薬、痩身、鎮痛剤）に代表されます。
一般的に使用される飲料の平均カフェイン含有量
注意：アスリートでは、ドーピング防止規則によって課せられた制限を超えないように、さまざまな食品と一緒に摂取されたカフェインの合計効果を考慮する必要があります。
伝統的なモカコーヒーのカフェイン含有量は、エスプレッソのカフェイン含有量よりも高いです
女性では、いくつかの避妊薬（エチニルエストラジオール）を使用すると、カフェインの作用期間が約50％増加します。
一部の薬はカフェイン含有量が高い（1錠あたり100-200mg）
食事はカフェインに対する個人の反応に影響を与えることができます。したがって、この物質に対する感受性の違いは、それを摂取する人々の食生活を分析することによっても説明できます。たとえば、コーヒーに含まれるカフェインは、錠剤で販売されているものよりもエルゴジェニック効果が低いことがわかっています。カフェインの摂取に由来する脂肪の動員は、実行前に大量の炭水化物を消費する被験者では低くなります。食事。物質への中毒も非常に重要であり、それによって生物がその薬理作用に対して一種の耐性を発達させるプロセスです。したがって、カフェインのエルゴジェニック効果を最大化するために、アスリートは競技の4〜6日前にカフェインを含む食品、薬物、飲料を摂取しないようにする必要があります。
科学への言葉
すべての研究がカフェインのエルゴジェニック効果を確認しているわけではありませんが、それらのほとんどは、低用量でもこれらの特性を強化します。それらのいくつかを見てみましょう：
ある研究では、カフェインを高用量（10 mg / kg体重）で摂取した一部のアスリートは、プラセボまたは対照条件下で治療された他のアスリートよりも19％優れたパフォーマンスを示しました。テストは、身体が消耗するまで続くトレッドミル運動で構成されていました。
他の研究では、カフェインの最大のエルゴジェニック効果は5 mg / kgのオーダーの投与量で得られることが示されています。これらの投与量では、尿中のカフェインの濃度はIOCによって課される制限よりもさらに低かった。
量が多いほど、運動能力が大幅に向上することはないようです。
筋肉系に対するカフェインの効果は、中程度の強度の運動で最大になりますが、逆に、最大の力や強さへのプラスの効果は示されていません。
カフェイン摂取量
プラスの効果を最大化するには、スポーツ競技の180〜75分前に、体重1 kgあたり3〜6mgのカフェインを摂取することをお勧めします。持久力のパフォーマンス中に、たとえばフィニッシュラインを考慮して、少量を服用することもできます。
個人差が大きいことを考慮し、トレーニングでカフェインを使用して実験することをお勧めします。競技の3日前にカフェインを摂取することは避けてください。副作用の可能性があるため、使用前に医師に相談することをお勧めします。
ドーピングコントロール
そのエルゴジェニック効果のために、カフェインはアスリートが自由に摂取することはできません。ドーピング防止当局は実際に摂取量に制限を設けており、それを超えるとこの物質の使用はドーピングと見なされ、アスリートの失格により罰せられます。
被験者は、尿中のカフェインの濃度が0.012 mg / ml（= 12mcg / ml）*を超えると、ドーピングコントロールが陽性であるとテストされます。カフェインは個人ごとに異なる速度で肝臓によって代謝されるため（アルコールに少し似ている）、摂取量がこのしきい値を超えることができる量を正確に確立することは容易ではありません。この限界値は、大まかに言えば、800〜1200 mgの純粋なカフェインまたは8カップの濃いコーヒーを摂取することで達成できます。
このため、競技の3時間前には、6〜8カップのエスプレッソまたは2〜3カップの伝統的なコーヒーを超えないようにすることをお勧めします。考えられる相加効果（エナジードリンク、コーヒー、ドラッグ、またはその他のカフェインベースのドリンクの同時摂取）に特に注意を払うことも重要です。
*これらの値は、所属するスポーツ連盟によって若干異なる場合があります
副作用
500〜1000 mgを超える用量の場合、心調律の変化も現れることがあります（頻脈および心室性期外収縮）。カフェインのLD-50（人口の50％の致死量）は150 mg / kg体重に相当し、推奨値の30倍をはるかに上回っています。
