一般性
ココナッツウォーターは、健康で損傷のない緑色のココナッツの内部空洞（胚乳）に含まれるジュースです。
ココナッツは生後約7ヶ月で最大水分量（最大1リットル）に達します。
ココナッツのヤシは熱帯の環境と沿岸の帯で繁栄します。
ココナッツの木は、季節ごとに数百本のナッツを生産することができます。当然のことながら、果肉とそれに含まれる水の味は、品種、土壌の塩分含有量、海岸からの距離、気候などによってかなりの違いを示します。
栄養価（食用部分100gあたり）
ココナッツウォーターは、自然界で知られている最もさわやかな飲み物の1つです（したがって、人間が製造したものではありません）。
カリウム含有量が高いため、喉の渇きを癒す性質があるため、熱帯帯全体で広く消費されています。
化学組成のヒント
100mlのココナッツウォーターは15-20kcal / 100gを提供し、乾燥残留物はRDA（平均値）の10％にほとんど達しません。
特に、ココナッツウォーターを瓶に入れて販売している企業によって宣言されているにもかかわらず、100mlの部分でのミネラル（ナトリウム、カリウム、マグネシウム、カルシウム）とビタミン（グループBとC）の寄与は特にありません重要。
ココナッツウォーターは透明で甘く、無菌で、糖、ビタミン、ミネラル、電解質、酵素、アミノ酸、サイトカイン、植物ホルモンなどの化学物質で構成されており、すべてかなり低濃度で存在します。
ココナッツウォーターの栄養特性の詳細については、記事「ココナッツウォーターと栄養」をお読みください。
液体が豊富な緑色のものと比較して、成熟したココナッツははるかに少ない水分と厚い胚乳を含んでいます。後者は果物の食用部分であり、脂質が豊富です。
架空の健康上の利点
ココナッツウォーターはとてもさわやかで喉の渇きを癒す飲み物です。
液体には単糖とミネラルが含まれており、「人体の脱水状態の可能性を補うのに役立ちます。
ここで、ココナッツウォーターのさまざまな健康特性（仮想または明白）をより詳細に分析しましょう。特に、その水分補給能力に焦点を当てましょう。
- 多くの熱帯地域では、赤痢の患者に水分補給液の代わりにココナッツウォーターが投与されています。実際、ココナッツウォーターの浸透圧は、経口補水療法（経口補水療法）の「WHO推奨ORS」が推奨する浸透圧よりもわずかに高いだけです。 ）;この特性は、アミノ酸、酵素、ミネラル、脂肪酸などのさまざまな生物学的成分が過剰に存在しないことによって（おそらく）与えられます。WHO-ORSとは異なり、ココナッツウォーターには適度なナトリウムと塩化物が含まれていますが、糖分とアミノ酸が豊富です。
- ココナッツウォーターには、約250mg / 100ml（ナトリウム105mg / mlと比較して）のカリウムが豊富に含まれています。このミネラルは、赤痢の場合は便に最も分散する電解質の1つですが、激しいスポーツの場合は汗にも含まれます。または体温調節-通常の水の代わりにココナッツ水を定期的に（ただし排他的にではなく）摂取することで補充できます。この意味で、他のミネラル（カルシウム、鉄、マンガン、マグネシウム、亜鉛）と特定のBビタミン（リボフラビン）の適度な濃度でさえ、ナイアシン、チアミン、ピリドキシン、葉酸）は、ココナッツウォーターを体温調節と弱い被験者の再構成に仮想的に有用な製品にするのに貢献します。
- 「新鮮なココナッツウォーター（缶水ではない）にも少量のビタミンC（アスコルビン酸）が含まれています。これは約2.4mg / 100ml（RDAの4％）です。よく知られているように、ビタミンCは水溶性の抗酸化物質です。 、しかし、それは他の多くの食品に大量に含まれています。
- ココナッツウォーターに含まれるサイトカイン（カイネチン、トランスゼアチンなど）は、老化防止、発がん性、血栓抑制効果を発揮する可能性があるとの意見もありますが、特定のサイトカインの機能がよく知られている場合は、その効果ココナッツウォーターの使用は広く実証されていません。
- ココナッツウォーターは、酸性ホスファターゼ、カタラーゼ、デヒドロゲナーゼ、ジアスターゼ、ペルオキシダーゼ、RNAポリメラーゼなど、多くの生物活性酵素と天然酵素で構成されています。これらは消化に役立つ可能性があります。
薬用用途
ココナッツウォーターは、まれではありますが、医療用ハイドロサリン混合物が入手できない場合に、静脈内再水和を目的とした液体として使用されました。
ココナッツウォーターの組成は、人間の血漿の組成と漠然と似ています。第二次世界大戦中、医薬品が非常に限られていたとき、日系および英国系の負傷者の多くにココナッツウォーターが注入されました。生存者の数は不明です。
明らかに、この再水和技術は、プラズマがほとんど利用できない遠隔地での短期間の緊急事態にのみ使用されました。
今日、医学的見地から、食塩水をココナッツ水に置き換えることは絶対にお勧めできませんが、カンボジアの「クメールルージュ」政権（1975-1979）の間、それは一般的な慣習でした。一方、カンボジアのドキュメンテーションセンターは、グリーンココナッツウォーターの投与について訓練を受けた看護師への同意を「人道に対する罪」と呼んでいます。
民間療法では、下痢の治療にココナッツウォーターが使用されていました。
ココナッツウォーターが多すぎるのは悪いですか？
いくつかの事例資料は、「インドの高齢者の高麗葬のためのココナッツ水の古語的使用、「タライコトール」として知られている手順」を説明しています。この習慣は、熱の上昇後に死んだ犠牲者に過剰な量のココナッツ水を投与することを規定しました。
この反応の原因は十分に確立されていません。かなり信頼できる仮説は、血液中の過剰なカリウム（高カリウム血症）の仮説であり、急性腎不全を引き起こし、心不整脈、意識喪失、そして最終的には死を引き起こします。腎臓は一般に高濃度のカリウムをろ過することができるのと同様です。ただし、すでに損傷を受けている腎臓の場合は、反応が異なる可能性があります。
数リットルのココナッツウォーターを摂取した後に発生した高カリウム血症と意識喪失の唯一の既知の症例は、この最後の食品とスポーツ食品サプリメントとの関連を浮き彫りにしました。
ココナッツウォーターは、「安全」と広く認識されている飲み物です。通常の量（250〜350ml）では、いかなる種類の既知の副作用もないため、否定的な通知はありません。無菌であること（ナッツの健康なココナッツから抽出された場合）はまた、妊娠中、授乳中、子供（離乳後）、および医学的同意を得た病的状態において安全であると考えられています。
