各パーティーは、その機会を最も称えることができる料理がテーブルに到着することで、最も楽しい瞬間を見つけます。イタリア北部では、パンドーロでクリスマスを祝うのが伝統的です。パンドーロは、卵、小麦粉、たくさんのバターを使った長くて複雑なプロセスから始まります。ただし、古典的なパンドーロがそれほど単純ですぐに準備できない場合は、簡単で簡単なレシピをお勧めします。オリーブを使った塩辛いパンドーロは、古典的な甘いパンドーロの準備とは関係ありません。一緒に準備していきましょう。
レシピのビデオ
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レシピの身分証明書
- 一食当たり245KCalカロリー
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成分
ふくらましのために
- マニトバ粉70g
- ミルク90ml
- 醸造用酵母12g
- 砂糖小さじ1
ブラシをかけるには
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ1
メイン生地に
- グリーンオリーブ200g
- ミルク180ml
- 塩7g
- コーン油30ml
- マニトバ粉400g
必要な材料
- パンドーロ型(500g)
- みがきます
- ボウル
- まな板とオリーブ用ナイフまたはミキサーチョッパー
- ガラスとスティックで酵母を溶かします
- ペストリーボード
- 透明フィルム
準備
- 最初にパン種を準備します。グラスに90mlのミルクを温め、小さじ1杯の砂糖で甘くします。砕いた醸造用酵母を加え、酵母が完全に溶けるまで木の棒で混ぜます。
- 小麦粉に液体を加え、かなり厚いねり粉ができるまで混ぜます。
- ボウルをラップフィルムで覆い、混合物を暖かく湿った環境で約1時間(またはバッターが膨らんで体積が2倍になるまで)休ませます。
- 必要な時間が経過したら、ボウルに小麦粉、油、塩、温めたミルクを混ぜてメイン生地を準備し、パン種を加えます。粗く刻んだオリーブをナイフまたはチョッパーで加えます。完全に均質で滑らかな生地が得られるまで、手で長時間混合物を処理します。
- 大さじ1杯の油でパンドーロ型(先端を含む)を磨きます。次に、オリーブと一緒に生地のボールを挿入し、軽く押します。このようにして、生地のボールは星のポイントの内側でもよく上昇します。
- 塩味のパンドーロを型の中で1時間ほど、体積が2倍になるまで上昇させます。
注意
パンドーロがぐったりするのを防ぐために、パンドーロを長く上げすぎないようにしてください。- オーブンを200°Cに予熱します。
- パンドーロが端を通過したら、200°Cで10分間焼きます。オーブンのドアを開けずに、温度を180°Cに下げ、さらに15〜20分間調理を続けます。
- パンドーロを型の中で10〜15分間冷まします。次に、そっと裏返して型から取り外します。
- 暖かいまたは冷たいサーブ。
アリスのコメント-PersonalCooker
他の自尊心のあるクリスマスのように、パンドーロは確かにパーティーのためにエレガントに設定されたあなたのテーブルから逃すことはできません。あなたを際立たせるのは、特定の、パーソナライズされた革新的なパンドーロをテーブルに持ってきたという目新しさです。レシピに関する栄養価と健康コメント
パンドーロサラトとオリーブは、伝統的なパンに似た食べ物です。それは主に複雑な炭水化物を提供しますが、脂質はまだ十分に存在しています(過剰ではありませんが)。これらの中で、コレステロールはごくわずかであり、脂肪酸の分解は一不飽和のものに有利になり、高コレステロール血症の場合でもそれらの使用を可能にします。タンパク質は少なく、主に中程度の生物学的価値がありますが、繊維は無視できません。平均的な部分パンドーロサラトとオリーブの組み合わせは、従来のパンと同じであり、食事の総化学栄養組成に基づいて重み付けする必要があります。