男性、コーヒー、チョコレートは非常に適したトリオです。はい、実際、私が知っているすべての男性は、コーヒーとチョコレートの組み合わせに夢中です。それ以来、父の日がやってきたので、私は必要な素晴らしいマフィンを用意して、コーヒーとチョコレートの香りでキッチンを満たそうと考えました。
レシピのビデオ
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レシピの身分証明書
- 一食当たり340KCalカロリー
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成分
マフィン用
- ダークチョコレートチップ50g
- Q.b.塩の
- 卵180g（3培地）
- コーヒーリキュールまたはチョコレートリキュール20ml
- 砂糖100g
- ベーキングパウダー10g
- フルミナ60g
- タイプ00の白い小麦粉140g
- バター50g
- ミルク50ml
- 苦いカカオ15g
- 可溶性コーヒー15g
取材用
- 可溶性コーヒー15g
- ホワイトチョコレートフレーク150g
- 生クリーム150g
必要な材料
- シリコーンマフィン型
- スチールマフィン型
- 電気鞭
- ふるい
- さまざまなサイズのボウル
- Sacàpoche
- 体重計は食べ物の重さです
- ナイフ
- まな板
準備
- ボウルに、タイプ00の白い小麦粉、苦いココアパウダー、小麦粉、ベーキングパウダーをふるいにかけ、砂糖とダークチョコレートチップを加えます。
知ってた
チョコレートチップを小麦粉と混ぜることが重要です。このようにして、乾燥した材料が卵の混合物と混合され、マフィンの型に充填されると、チョコレートチップがケーキの底に沈殿するのを防ぎます！- 卵を殻から取り出し、卵黄を白身から分けます。
- ミルクとインスタントコーヒーと一緒に、電子レンジでバターを溶かします。粉末が完全に溶解するまで完全に混合します。コーヒーリキュールを追加します。
- この時点で、乾燥した材料に液体を加え、卵黄を加えます。厚いねり粉ができるまで混合物を混ぜます。
- 卵白を固くなるまで叩き、塩を少し加えます。
- 卵白をココアとコーヒーの混合物に少しずつ徐々に混ぜ、混合物が崩壊しないように常に下から上に混合するように注意してください。
- オーブンを180°Cに予熱します。
- シリコンカップをスチールマフィンパンに挿入します。高さの3/4まで型を満たします：予熱したオーブンで約20分間焼きます。オーブンからマフィンを取り出す前につまようじテストを行って、ケーキが中央でも完全に調理されていることを確認することをお勧めします。
- マフィンを調理するために、トッピングクリーム（ホワイトチョコレートガナッシュとコーヒー）を作ることに専念してください。ホワイトチョコレートを粗く刻み、鍋に入れます。ホワイトチョコレートを生クリームと一緒に溶かし、小さじ1杯の可溶性コーヒーを加えます。
- 火を止めて冷ましておきます。
- 鋼の型からマフィンを取り出し、冷まします。
- 絞り袋に入ったコーヒーガナッシュとスタースパウトを組み合わせて、マフィンの表面を飾ります。
- おそらくエスプレッソコーヒーのカップを添えて、装飾付きのコーヒーマフィンを提供します。
アリスのコメント-PersonalCooker
私たちのお父さんは、これらの魅力的なおやつで彼のパーティーを称えることを喜んでいます！しかし、アイデアが気に入った場合は、この生地を使用して大きなケーキを準備し、必要に応じてコーヒー風味のガナッシュまたは外交クリームを入れることもできます。レシピに関する栄養価と健康コメント
コーヒーマフィンは非常にカロリーの高いチョコレート菓子であり、炭水化物と脂質に起因するエネルギーが蔓延しています。タンパク質はそれほど重要な役割を果たしておらず、コレステロールは繊維と同様に過剰ではありません。脂肪酸は主に飽和しています。
コーヒーマフィンは、2型糖尿病、高トリグリセリド血症、太りすぎに苦しむ人々の食事には適していません。さらに、グルテンと乳糖が含まれているため、特定の不耐症のために相対的な食事には向いていません。
平均的な部分は約40g（135kcal）です。
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