今日は、イタリアの文化とアメリカの文化を取り入れたレシピを提案します。シーザーサラダは、7月4日のアメリカ独立記念日を祝うために、アメリカに移住した重要なイタリア人シェフ、シーザーカルディーニによって発明されました。実際、このサラダは通常、イタリアの食材がアメリカの他の特徴的な食材と混合されています。一般的に、シーザーサラダはマヨネーズとアンチョビが豊富です。基本的な食材（ロマインレタス、パルメザン、エクストラバージンオリーブオイル、ウォーチェスターソース）。
レシピのビデオ
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レシピの身分証明書
- 一食当たり142KCalカロリー
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成分
- ロメインレタス150g
- q.s.タイムの
- チャイブのいくつかの茎
- q.s.コショウの
- 酢大さじ1
- ウスターソース大さじ1
- パルメザンチーズ50g
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ2
- マスタード小さじ1
- ミルク50ml
- 低脂肪ヨーグルト125g
- アンチョビの切り身2枚
- 全粒粉パンまたはパン100g
- q.s.オレガノの
必要な材料
- 丼鉢
- クッキングパン
- 木のスプーン
- まな板
- ナイフ
- 液浸ミキサー
- パルメザンチーズのおろし金または野菜スライサー
準備
- 全粒粉パン（またはパンや味付けパン）をスライスしてから、通常の立方体に切ります。鍋に大さじ2杯のエクストラバージンオリーブオイルを熱し、ニンニクのクローブで味付けし、パンの立方体を焦がさないように注意しながら強火でトーストします。
- 芳香性のハーブ（チャイブ、タイム、オレガノなど）を切り刻み、トーストに加えます。
- ロメインレタスを注意深く洗い、余分な水を取り除き、最も柔らかい葉を選びます。ナイフ、できればセラミックで、葉を短冊状に切ります。
- ドレッシングを準備します。ビーカーに、天然の低脂肪ヨーグルト、コショウ、ミルク、酢、マスタード、アンチョビ、ウスターソースを混ぜ合わせ、ソースができるまですべてをよく混ぜます。
知ってた
オリジナルのレシピでは、ソースに卵黄を1〜2個使用する必要がありますが、料理を軽くするために、低脂肪ヨーグルトを使用したバージョンを提案します。
このレシピでは、アンチョビとウスターソースがサラダに適切な風味を与えるため、塩は使用しません。- このソースでサラダをドレスアップします。
- パルメザンチーズをすりおろすか、野菜スライサーでフレークを手に入れてサラダに加えます。
- トーストして風味を付けたパンの立方体と一緒に、ソースをまとったサラダを出します。
アリスのコメント-PersonalCooker
料理の軽さを保つために、調味料やパンの投入には注意が必要です！マヨネーズとたくさんのクルトンでシーザーサラダの重さを量るのは避けてください！レシピに関する栄養価と健康コメント
このシーザーサラダは、栄養価の高いおかずですが、元のレシピとは異なり、コレステロールがほとんど含まれていません。エネルギー供給は非常に重要であり、カロリーは主に脂質と炭水化物によって提供されますが、タンパク質は不足しています。
脂肪酸の分解は不飽和のものに有利であり、繊維は関連しています。
このシーザーサラダは、シンプルなおかずとして意図されていない限り、どんな食事にも適しています。消費量は「野菜サラダのみ」に比べて非常に少なくなければなりません。平均的な量は約50〜100gに相当します（ 70-140kcal）。
