今日、私たちは春巻きのレシピでエスニック料理に敬意を表しています。これらは、ライスパスタで調理され、野菜、肉、またはエビを詰めた魅力的なロールです。この料理には千以上のバリエーションがあります。それらは、詰め物、使用するパスタの種類、さらには選択した料理によっても異なります。考えられる最も軽いバージョンで、ベジタリアンの春巻きを提案します！
レシピのビデオ
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レシピの身分証明書
- 一食当たり85KCalカロリー
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成分
春巻き10本分
- フィロ生地100g
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ2
- 塩1つまみ
- 醤油大さじ3
- 生姜1個（約30g）
- もやし100g
- ズッキーニ200g
- にんじん200g
- キャベツ200g
同行する
- オプション：150gの甘酸っぱいソース
封印するには
- 米粉5g
- 水大さじ1
必要な材料
- 中華鍋または大きな鍋
- 電気おろし金
- ナイフ
- 木製のスクープまたはスプーン
- 天板
- ベーキング紙
- 丼鉢
- みがきます
準備
- 春巻きの詰め物を準備します。にんじんの皮をむき、ズッキーニを洗い、端を取り除きます。生姜の皮をむきます。電気または手動のおろし金を使用して、ニンジン、ズッキーニ、生姜をすりおろします。
- キャベツをきれいにし、薄いストリップにカットします。
- エキストラバージンオリーブオイルを中華鍋に注ぎ、にんじん、ズッキーニ、生姜を強火で焦がします。次にキャベツを加え、塩で味付けします。強火で約10分間調理を続けます。
アドバイスOK
調理の最後に醤油も加えるので、塩分を超えないようにすることをお勧めします。- 調理が終わる数分前に、もやしを加え、醤油で釉薬をかけます。
- 野菜を冷まします。
- その間、フィロ生地（米生地）で約10×15cmの長方形を10個切り取ります。
フィロ生地の代替品
フィロ生地は、米粉70gと白粉100g、水250ml、塩、大さじ1杯の油を混ぜ合わせた特殊なクレープに置き換えることができます。その結果、古典的なクレープと同じように、フライパンで調理できるバッターができあがります。- 春巻きを密封するための「接着剤」を準備します。小さなボウルに、小さじ1杯の米粉を大さじ1杯の水に溶かして半厚のねり粉を作ります。
- フィロ生地の長方形の片側にスプーン一杯の野菜を置きます。長方形の長辺を内側に回して、中身が漏れないようにします。詰め物の側面にあるロールを巻き上げます。ロールを密封するには、でんぷんと水バッターで自由な短辺を磨きます。
- すべてのロールでこのように進みます。
- 長方形のパンにパーチメント紙を敷きます。クロージャーを下に向けて、プレート上にロールを配置します。 250°Cのホットオーブンで約10分間焼きます。
- ベジタリアンの春巻きに甘酸っぱいソースを添えてください。
アリスのコメント-PersonalCooker
これらの春巻きがなぜそんなに洗礼を受けたのか知っていますか？これらのモルセルは中国などのアジア諸国の典型であり、ここでは春の到来を祝うためだけにこの種の食品を消費するのが通例です。ここから、ロールはこの特定の名前で世界中に広まりました。レシピに関する栄養価と健康コメント
ベジタリアン春巻きは、動物由来の食材を使わない料理です。それらはコレステロールを含まないが、飽和脂肪の摂取量は非常に少ないはずであると考えられます。
エネルギーはそれほど多くなく、主に炭水化物によって供給されます;脂肪とタンパク質は中程度です。これらのロールは、低カロリーの痩身のものを含むほとんどの食事療法に適しています。
ベジタリアン春巻きの平均的な部分は、前菜として使用するか最初のコースとして使用するかに応じて、100〜400g（85〜340kcal）です。
注意：飽和と不飽和の間の偶発的な分布値は、フィロ生地パッケージに含まれていないため、利用できません。
